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干银鱼的做法大全
干制银鱼便于保存,最大限度保存了银鱼的营养价值,很适合制作羹汤时使用,炒菜亦很鲜香。分享了干银鱼的做法给大家!
银鱼炒蛋的做法
用料:鸡蛋4个,银鱼50克。
做法:
1、将银鱼洗净。
2、鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。
3、取一盘子,淋上熟色拉油,倒入2中的鸡蛋和银鱼,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。
银鱼煎蛋的做法
银鱼对于脾胃虚弱,消化不良大有作用。
用料:
银鱼25克、鸡蛋2个、食盐适量、小葱适量、白胡椒适量。
做法:
1、银鱼洗净沥干。
2、加入适量食盐,白胡椒,小葱,将其拌匀。
3、调蛋液,今天我用了三个蛋,蛋液里加少许盐。
4、将调好的蛋液倒入银鱼中拌匀。
5、在煎锅里煎至双面金黄就好了
银鱼蚕豆汤的做法
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,很适合给宝宝食用。
用料:
银鱼干20克、蚕豆80克、油适量、盐适量。
做法:
1、银鱼干用清水提前泡软。
2、蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要现吃现剥。
3、锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出。
4、泡软的银鱼洗净,备用。
5、炒锅烧热,倒入适量油烧热,再将银鱼放进锅里,煸炒。
6、倒入适量开水,再倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火。
7、汤汁煮至发白时,调入适量盐。
8、食材都熟软时,即可关火,起锅,上桌。
香辣干银鱼的做法
食材:干银鱼。
配料:香葱、草果粉、姜粉、辣椒粉、芝麻、啤酒、酱油和食盐。
做法:
1、干银鱼用温水泡软,漂洗干净,晾干水分后待用。
2、摘除香葱的根、老皮及黄叶,洗干净后切碎待用。
3、菜油加热后倒入银鱼,用中火煎至微黄,然后添加辣椒粉、姜粉、草果粉、芝麻、啤酒和酱油,翻炒片刻,开大火迅速收汁,然后尝试盐味,并作适当调整,撒上葱花,炒拌均匀后即可装盘上桌食用。
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