韭菜炒鲜贝的做法

韭菜炒鲜贝的做法大全

　　韭菜炒鲜贝是一款十几分钟就可成就，因为营养价值高，受到很多人的喜爱。以下是小编整理的韭菜炒鲜贝的做法，欢迎阅读！

　　韭菜炒鲜贝的做法一：

　　菜品口味：香辣

　　食材：韭菜、鲜贝

　　调料：油，盐，红椒

　　做法：

　　1、将韭菜洗净沥干水份切成段。

　　2、鲜贝解冻去除泥肠等脏物，用水洗后沥干。

　　3、锅内倒油后放入红椒爆香。

　　4、倒入洗净的鲜贝翻炒。

　　5、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

　　6、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。

　　韭菜炒鲜贝的做法二：

　　菜品口味：咸鲜

　　食材：韭菜、鲜贝

　　调料：花生油、盐、料酒

　　做法：

　　1、将鲜贝解冻后去除泥肠等脏物，水洗后清水加料酒浸泡一小时。

　　2、韭菜水洗沥干，切成段。

　　3、花生油倒入锅中烧一小会儿，放入鲜贝翻炒。

　　4、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。

　　5、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。

　　烹饪小贴士

　　1、韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒，炒的时间不用太长，否则口感易老。

　　2、鲜贝本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

　　3、韭菜含水量比较大所以炒的过程不用加水。

　　4、因为韭菜和葱同属一科，炒这道菜不用放葱。

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