不用过油的烧茄子怎么做

不用过油的烧茄子怎么做

　　茄子是常见的食材，那么不用过油的烧茄子怎么做好吃呢，大家一定很感兴趣吧！下面一起去了解一下吧！

　　原料

　　不用过油的烧茄子怎么做

　　1. 长茄子洗净切滚刀块儿。

　　2. 装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

　　3. 青椒洗净切块。

　　4. 洋葱，大蒜切末。

　　5. 腌好的茄子用手把汤水攥出去。

　　6. 底油烧热，下洋葱爆香。

　　7. 下茄子翻炒。

　　8. 青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

　　9. 最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

　　10. 装盘

　　11. 成品图

　　小贴士

　　茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。

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