川菜茄子烧豆角的做法

川菜茄子烧豆角的做法

　　长豆角烧茄子这道菜做起来会比平常的素菜稍稍麻烦一点，不过长豆角烧茄子的味道很棒很下饭呢，所以快来学习一下吧！下面请欣赏小编为大家带来的川菜茄子烧豆角的做法，欢迎阅读~

　　川菜茄子烧豆角的做法步骤

　　1.茄子切条，在盐水里泡几分钟

　　2.豇豆角折断

　　锅里烧开水，将豇豆角焯水

　　3.捞出过凉水

　　4.豇豆角放少量油，在锅里煸干水分

　　5.蒜切末

　　6.锅里放油

　　7.爆香蒜末

　　8.倒入茄子

　　9.翻炒

　　10.炒至茄子开始变软

　　11.加入2豆瓣酱翻炒均匀

　　12.倒入炒好的豆角，翻炒均匀

　　13.加入盐，鸡精，翻炒均匀起锅

　　小贴士

　　茄子用盐水泡过不好那么吸油，更好炒

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