鸽子蛋怎么吃最营养

鸽子蛋怎么吃最营养

　　导语：鸽子蛋的营养价值非常丰富，那么鸽子蛋怎么吃最营养呢?下面就由小编给大家介绍几种营养的鸽子蛋的做法，大家一起去看看吧。

　　鸽子蛋怎么吃最营养 篇1

　　1、清鸡汤薏米鸽蛋

　　材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。

　　做法：薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

　　功效：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的.新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

　　2、鸽蛋炖藕梨

　　材料：鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠(马蹄)15只、盐2小匙、姜 3片。

　　做法：鸽蛋清洗干净，煮8分钟，凉后剥壳待用。藕去皮切小块，荸荠去皮，梨切块。锅内加清水，放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸，转小火半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，最后加鸽蛋入内，5分钟即可。加入盐调味。

　　鸽子蛋怎么吃最营养 篇2

　　鸽子蛋的营养价值非常丰富，而且由于鸽子喂养成本比较高，且鸽子蛋的产出量比较少，鸽子蛋的价格相对比较贵，很多人将鸽子蛋视为高级营养品，男女老少皆宜。那么，鸽子蛋的营养价值有哪些?为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧!

　　1、鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　2、据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的`蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。

　　3、蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

　　4、鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

　　5、鸽子蛋可以补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。还可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　鸽子蛋怎么吃最营养 篇3

　　做法1：盐水鸽子蛋

　　制作原料：盐5g、鸽子蛋10个、水280ml

　　制作方法：

　　1、把鸽子蛋洗净备用。

　　2、把水倒入锅中备用。

　　3、加盐入水中搅拌均匀备用。

　　4、把鸽子蛋放入水中开大火煮8分钟即可食用。

　　5、想要吃糖心的鸽子蛋，煮5分钟即可。

　　做法2：红烧花肉腐竹蛋煲

　　制作原料：

　　主料：鸽子蛋8个、腐竹3大条、花楠肉100g

　　辅料：盐2g、酱油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜头3瓣

　　制作方法：

　　1、花腩肉洗净切块，放盐腌制，备用。

　　2、腐竹泡软，切段备用。

　　3、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

　　4、锅预热倒入油，爆香蒜头。

　　5、倒入腩肉，煎香至四面为金黄色。

　　6、倒入鸽子蛋、腐竹，煸炒两下。

　　7、倒入大半碗水，以及其他辅料，大火煮沸。

　　8、转小火焖煮25分钟，即可出锅。

　　做法3：白果鸽子蛋糖水

　　烹调材料：鸽子蛋8个、白果20个左右

　　烹调方法：

　　1、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

　　2、白果洗净，剥好备用。

　　3、半锅水倒入白果煮沸，转中火煮熟白果。

　　4、倒入鸽子蛋，按个人口味加糖，搅拌均匀就可以出锅了。

　　一颗小小的鸽子蛋，从早餐的盐水鸽子蛋到宵夜的鸽子蛋糖水，从早到晚都离不开它。可见鸽子蛋的可烹调性相当大。 ...

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽子蛋尝起来口感比较细嫩，爽滑。对女人而言，鸽子蛋可是滋阴补肾之佳品。据科学研究表明，鸽子蛋和白鸽肉都含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值十分高。

　　其中鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相仿，特别的是，鸽子蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，而且鸽子蛋所含的'钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　鸽子蛋不仅是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

　　鸽子蛋中含有少量脂肪及少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，有助于促进宝宝的健康成长。

　　鸽子蛋的功效与作用

　　鸽子蛋味甘、咸，性平。其中鸽子蛋中包含的丰富营养元素，使鸽子蛋具有一定的保健作用。

　　1、养颜美肤

　　鸽子蛋中的大量蛋白质和维生素A能增强皮肤的抗损伤能力。有月经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以增加气血，使人精力旺盛，容光焕发，面色红润。

　　2、补肾益气

　　鸽子蛋的丰富元素具有补肾、益精气的功效，可治疗阳萎。

　　3、养肝

　　鸽子蛋中的丰富维生素有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

　　4、清热祛火

　　鸽子蛋有清热祛火的功效，能够有效地消除血液中的热毒。

　　5、预防麻疹

　　在麻疹流行期间，让宝贝每天食用两个煮熟的鸽子蛋，可以有效地预防麻疹。

　　宝宝能不能吃鸽子蛋

　　宝宝当然适合吃鸽子蛋。鸽子蛋中含有丰富的营养物质，是宝宝补充自身营养，促进身体健康成长的首选佳品。

　　鸽子蛋中的丰富蛋白质能够有效地维护宝贝皮肤的滑嫩，使宝贝肤色白里透红。

　　再者，鸽子蛋中的维生素A能够一定程度地提高宝贝们的记忆能力。

　　鸽子蛋中的钙质，能够有效地促进宝贝骨骼增长，促进宝贝身体发育。在南方，水质比较热，宝贝们容易上火，吃鸽子蛋可以有效地降火。

　　最重要的是鸽子蛋，对于宝宝预防麻疹病症提供了绝对性的保护。可是鸽子蛋由于比较补，宝贝不适宜过量食用。

　　鸽子蛋的选购方法

　　那么高营养、多功效的鸽子蛋，怎么能不学会挑选呢？现在就让我们一起学习吧。

　　1、看外形。鸽子蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。

　　2、摸蛋壳。鸽子蛋的蛋壳要硬，没有裂痕。

　　其中市面上有些无良商家，把鹌鹑蛋漂白后，假装成鸽子蛋贩卖。该如何分辨真假鸽子蛋呢？学习一下技巧就能一眼辨别鸽子蛋的真伪。

　　1、比大小。鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，但比鹌鹑蛋大一些。

　　2、比较蛋壳的透亮度。鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。

　　3、比较蛋白透明度。鸽子蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。

　　鸽子蛋怎么吃最营养 篇4

　　鸽子蛋的功效与作用

　　1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，并且容光焕发，皮肤艳丽。

　　2、补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

　　3、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　4、清热去火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　5、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　鸽子蛋有什么功效 鸽子蛋有什么营养 鸽子蛋吃法

　　6、预防麻疹：在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的.鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

　　鸽子蛋的营养价值

　　1、鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被称为“动物人参”，同时它也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，小孩子常吃可预防儿童麻疹。

　　2、鸽子蛋对女人特别滋补，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍，所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。

　　鸽子蛋的吃法

　　1、龙眼鸽蛋

　　将桂圆肉（龙眼）洗净后放入锅内；注入清水500毫升，烧沸后煮120分钟，下冰糖；再把鸽蛋逐个打破下锅，煮约5分钟，起锅装盘碗。

　　2、水蒸蛋

　　水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩营养丰富，很适合宝宝吃。

　　3、清炖鸽子蛋汤

　　用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。

　　4、海参鸽子蛋

　　鸽蛋蒸熟后剥壳备用，将鸽蛋沾满干淀粉，入锅内炸黄，沥油备用；锅内放少许油，将葱姜煸香，倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出，发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟；放入枸杞和鸽蛋煨10分钟，取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。

　　鸽子蛋怎么吃最营养 篇5

　　鸽子蛋的营养价值及功效

　　鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的.高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

　　营养价值:

　　鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。

　　适用人群:

　　1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用;

　　2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

　　用法用量:

　　1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服;

　　2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。

　　食用功效:

　　鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症;在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

　　鸽子蛋怎么吃最营养 篇6

　　一.龙眼鸽蛋

　　材料

　　主料：鸽蛋150克，桂圆15克，

　　调料：冰糖40克

　　做法

　　1.将桂圆肉（龙眼）洗净后放入锅内；

　　2.注入清水500毫升，烧沸后煮120分钟，下冰糖；

　　3.再把鸽蛋逐个打破下锅，煮约5分钟，起锅装盘碗。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　补肾益气，养心安神。适用于体虚腰膝酸软、心悸失眠、头晕健忘等症。

　　二.冬瓜芦荟鸽蛋汤

　　材料

　　鸽蛋10个，冬瓜200克，芥菜心100克，精盐、胡椒粉，鸡精、白醋、姜汁，高汤各适量。

　　做法

　　1、冬瓜去皮，挖球形。芥菜心洗净，一切为二。

　　2、鸽蛋洗净，加适量清水煮熟，放入冷水中略泡，捞出去皮。

　　3、汤锅中加入高汤煮沸，下入冬瓜、鸽蛋、芥菜心，精盐，煮至冬瓜透明时离火。加鸡精，白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。

　　小诀窍

　　特点

　　清香适口，色泽美观观。

　　爱心便签

　　此汤滋阴润燥，清热降火，养心安神。

　　三．西兰花鸽蛋汤

　　材料

　　用料鸽蛋10个，西兰花250克，精盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。

　　做法

　　1、西兰花掰成小朵，洗净控干。

　　2、锅内放清水，烧开后改小火将鸽蛋煮熟捞出。

　　3、另起锅放清水，下西兰花，旺火烧开后煮约3分钟，倒入鸽蛋稍煮，加精盐调味，撒上葱花、姜末，淋少许香油即成。

　　功效

　　滋阴养颜，润泽肌肤。西兰花性平味甘，有补肾健脑，防癌的功效。

　　四.香熏鸽蛋

　　材料

　　鸽蛋400克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

　　做法

　　1．将鸽蛋用清水煮熟，捞出后冲冷水，去皮备用。

　　2．坐锅点火，加入适量清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，再下入鸽蛋，用小火浸卤3分钟，然后关火再焖5分钟。

　　3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鸽蛋放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

　　4．待烟散尽后取出鸽蛋，刷上香油，装盘即可上桌。

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