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粤菜蛤蜊冬瓜汤的做法
蛤蜊,性冷味咸,有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效,它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,对于热衷于瘦身的朋友来说,绝对是解馋的不二之选啊。下面是小编整理了粤菜蛤蜊冬瓜汤的做法,希望对你有帮助!
所需食材:
主料:蛤蜊200克,冬瓜500克
辅料: 姜丝2片, 小葱末1根,油盐适量
做法步骤:
1. 准备好原材料,
2. 将蛤蜊放入保鲜盒中, 加入少量水, 加盖不停的摇晃, 让沙子吐出来; 换水, 重复几次;
3. 烧热锅, 放少许油, 下入姜丝煸炒;
4. 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;
5. 再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;
6. 冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;
7. 倒入洗净的蛤蜊;
8. 大火煮到蛤蜊口张开后关火;
9. 盛入盆中, 表面上撒些小葱末。
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