干锅鸡杂怎么做

干锅鸡杂怎么做

　　很多人都不吃动物的内脏，觉得胆固醇太高，其实干锅鸡杂是非常美味的，那么干锅鸡杂怎么做呢，一起来看看！

　　干锅鸡杂食材介绍

　　鸡胗250克，鸡心200克，鸡肝150克，洋葱1个，小米椒4根，杭椒4根，盐适量，酱油1匙，糖适量，葱适量，胡椒粉少许，鸡精少许，姜适量，蒜适量，

　　干锅鸡杂的做法步骤

　　1、鸡杂清洗一下，冷水下锅焯一下 ，倒入2匙料酒。去腥，节省时间。

　　2、鸡胗捞出洗净，控干水分。去掉杂质。鸡胗切小块。

　　3、洋葱切粗丝。

　　4、锅中油热后，煸炒洋葱盛出备用。

　　5、葱姜蒜切片，小米椒、杭椒斜切段。

　　6、锅中加点油，爆香葱姜蒜。

　　7、加豆瓣酱，炒出红油。

　　8、加小米椒、杭椒爆香。

　　9、加鸡杂煸炒。

　　10、加洋葱煸炒。

　　11、加盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精调味，煸炒入味。

　　12、成品装盘。干香麻辣。