糖醋土豆卷的做法及步骤

糖醋土豆卷的做法及步骤

　　糖醋土豆卷味道酸甜可口，口感细腻，脆香，是居家厨房不可缺少的美食。下面是小编为大家带来的糖醋土豆卷的做法及步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　10-30分钟

　　主料：

　　猪里脊肉300g

　　土豆1个

　　淀粉3勺

　　蕃茄酱2～3勺

　　糖2勺

　　米醋1.5勺

　　盐1／2小勺

　　清水约2勺

　　大蒜2～3瓣

　　熟白芝麻少许

　　糖醋土豆卷的做法步骤

　　1. 里脊肉切薄片（最好先整下形再切，宽度约3，4厘米），土豆挑中个的，剥皮切厚片改刀切条状。

　　2. 将土豆条用肉片卷好备好

　　3. 准备适量的淀粉，在里边滚一圈，再抖掉多余的淀粉放一边备用

　　4. 锅里倒入菜籽油（或其他食用油）6，7成热倒入土豆卷炸制

　　5. 炸制土豆卷熟，微黄捞出控油

　　6. 留少许余油，炒香蒜末，放入蕃茄酱，糖，醋和清水，加少许盐煮开

　　7. 倒入炒好的土豆卷翻勻，中小火焖煮2，3分钟，汁全部包裏肉卷即可。

　　8. 盛盘，撒上白芝麻即可。

　　小贴士

　　1、糖，醋及蕃茄酱的用量看菜品多少来订，口味是可调节的。我写的是估量，没有准确数，凭感觉放的。

　　2、肉片切的时候要薄，薄片，不然炸制时会散开。若担心土豆不熟可以蒸或煮五分熟再操作。

　　3、炸的时候微黄就可，太过肉片会发硬。