红烧猪蹄的简单做法

关于红烧猪蹄的简单做法

　　红烧猪蹄的做法，最简单的红烧法，只放老抽和糖。作料不多味道不差。不喜欢浓油赤酱可以用生抽代替一部分老抽。下面一起来学习看看！

　　做红烧猪蹄所需食材：

　　主料：猪蹄750g，冰糖50g，老抽50ml，姜1块，黄酒100ml

　　红烧猪蹄的做法步骤：

　　1. 两只猪蹄1斤半，让超市加工剁好，自己没那手艺。冰糖只要一小半的量。

　　2. 冷水下锅，锅里放小勺黄酒去腥，开锅煮2分钟捞出。

　　3. 捞出的猪蹄过冷水洗净沥干。

　　4. 锅底铺姜片放入猪蹄，黄酒，老抽，冰糖加水没过猪蹄大火烧开转小火慢慢熬。

　　5. 小火慢炖隔20分钟翻抄猪蹄使之入味均匀。

　　6. 3小时后猪蹄软糯，汤汁也收干就可出锅。

　　7. 红烧猪蹄出锅，一道简单耗时的菜。