白菜豆腐饺子做法

白菜豆腐饺子做法

白菜豆腐饺子做法1

　　白菜豆腐饺子是一道美味的菜，这个菜是怎么做的呢？下面大家就随小编一起去了解一下吧！

　　将新鲜熟肉切片→切条→切丁，倒上适量的料酒、生抽，盐搅拌放一旁腌制。

　　与此同时，将蒜和姜制成泥状。

　　将姜沫和蒜泥一起放入备好的肉丁上，进行剁肉环节。

　　将肉，姜，蒜，佐料充分的.混合，并且肉接近肉泥状即可

　　将白菜切条→切丁，剁碎。豆腐挤碎后一起倒入备好肉馅中，加入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀。

　　将适量的色拉油烧开，泼入肉馅中，再次搅拌均匀。

　　为保证肉馅的爽滑和接团，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

　　买来现成的饺子皮，就可以包饺子了。

白菜豆腐饺子做法2

　　白菜豆腐馅饺子的介绍：

　　“冬至一阳生”，所以冬至是最重要的节气，也是养生的好时节。 艾灸或晚上泡脚，会事半功倍的哦 北方有冬至吃水饺的习俗，前几天学会一个小窍门，家常的豆腐白菜水饺受欢迎指数立马飚升，做饭的成就感就更浓了

　　豆腐白菜水饺的.食材和调料：

　　面粉 白菜 豆腐 鲜香菇 （或干香菇泡发） 芹菜 姜 粉条 花生油 盐 酱油 五香粉

　　白菜豆腐馅饺子的做法：

　　一、 先和面，面饧发的时间里，调水饺馅，包水饺时烧水，水开后水饺就包好了

　　二、 调馅：白菜洗净切馅，洒一点盐后放盆里出水，稍后攥干

　　三、 豆腐切大块后焯水，晾凉后用手碾碎到攥干的白菜末中，鲜香菇、芹菜洗净切末，粉条泡好后切细末，所有材料混匀

　　四、 先加花生油拌匀（可防止再出水），再依个人口味加盐、滴酱油，散五香粉调味

　　五、 做剂子，包好水饺

　　六、 水烧开，下的水饺不要立刻搅动，以免露馅；再次水开后，煮5分钟看到水饺漂起来后饱满了，就好了

　　小贴士：

　　小窍门就是把豆腐焯水碾碎，这样就会和其它的材料充分混合，口感立马就不一样了！

白菜豆腐饺子做法3

　　材料

　　这分量足够一大家人吃了！

　　主料：大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个

　　辅料：生姜2块（根据个人喜好可多可少），适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可选）、五香粉（可选）

　　做法

　　1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。

　　2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。

　　3、油锅内放油（色拉油、花生油、猪油都可以）1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。

　　4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。

　　5、把生姜剁细碎待用。

　　6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。

　　7、放入炒过的.香菇粒和姜末，放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可选）、五香粉（可选）搅拌均匀即可。

　　8、怎么包饺子就不详细说了，包好后下锅煮熟即可。

　　小诀窍

　　馅出水不打紧，只要将盛放馅子的盆一边垫高，渗出的水自然就向低的一边流过去了。如果包饺子的功夫比较熟练，可以包有水的馅，这样煮熟后咬的满嘴留油很好吃。