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韭菜盒子的制作方法
韭菜盒子是北方的一道面食,经过高温煎烤,韭菜盒子外面的皮变得香甜脆口,里面的韭菜和肉馅由内而外散发出诱人的香味。下面是小编分享的韭菜盒子的制作方法,一起来看一下吧。
所需食材:
主料:面粉200g,温水110g,韭菜1小把,鸡蛋2个,盐少许,色拉油2大勺,料酒少许
做法步骤:
1. 温水一边淋进面粉中,一边用筷子搅拌,搅成絮状
2. 水加完之后将面揉成团。软硬要适中。醒20分钟。
3. 韭菜洗净切成碎,加少许盐腌一会儿
4. 鸡蛋打散加少许料酒炒熟备用
5. 炒好的鸡蛋加入韭菜中打散拌匀
6. 醒好的面团分成小剂,压扁
7. 像擀饺子皮一样将面擀开,尽量擀薄一些
8. 包入韭菜鸡蛋馅
9. 包饺子一样捏紧收口,并且将一圈边捏薄
10. 将捏薄的边拎起,将大拇指处的面压向食指方向,依次向内折进,折成花边。
11. 平底锅放少许油,将包好的盒子平铺其中。
12. 小火煎到一面颜色泛黄之后,翻面继续,直到两面完全上色。