香菇酿肉丸的做法

香菇酿肉丸的做法

　　香菇酿肉丸这道菜的营养非常高，混合了猪肉和香菇，也不用担心油腻脂肪一类的。下面是小编分享的香菇酿肉丸的做法，一起来看一下吧。

　　做香菇酿肉丸所需食材：

　　主料：笨猪肉250g，水发香菇12朵，蚝油适量，盐适量，黑胡椒适量，葱适量，小红椒1个，姜1块，料酒适量，淀粉少许

　　香菇酿肉丸的做法步骤：

　　1. 香菇用清水洗净、泡发！软糯即好

　　2. 猪肉切碎备用！

　　3. 在肉馅里加入料酒、盐、黑胡椒、葱末姜末，少量蚝油拌匀！加入少量的淀粉抓匀！

　　4. 泡好的香菇用剪子剪去蒂！如果要吃有一点嚼头的就不用绰水、如果要吃软糯些的、就过一下水！

　　5. 把肉料捏成丸子放在香菇上

　　6. 把香菇肉丸放入锅中蒸煮、水开后十分钟就好了！

　　7. 蒸好的肉丸在锅内焖2分钟左右再取出、备用！

　　8. 把碗里蒸肉丸的汤汁倒入锅中、再加入少许蚝油烧开，勾薄芡！浇在香菇肉丸上即可！

　　9. 香喷喷的肉丸完成了！最主要的是一点不油腻！

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