左宗棠鸡的家常做法

左宗棠鸡的家常做法

　　左宗棠鸡是一道有名的湘菜，以下是小编整理的左宗棠鸡的家常做法，欢迎参考阅读！

　　主料：

　　鸡腿300克

　　辅料：

　　油适量

　　盐适量

　　大蒜适量

　　姜适量

　　洋葱适量

　　干红辣椒适量

　　酱油适量

　　蚝油适量

　　白醋适量

　　白糖适量

　　淀粉适量

　　鸡蛋适量

　　番茄酱适量

　　具体做法

　　1.准备所有食材备用。

　　2.剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头。

　　3..鸡肉切成块。

　　4.装进碗中，加入少许食盐、淀粉，放蛋黄后搅拌均匀。

　　5.将洋葱、姜、蒜切碎，干红辣椒剪成小段。

　　6.油温大概到180度时，将鸡肉倒进去，炸至金黄出锅。

　　7.锅内留少许底油，放入洋葱碎、姜、蒜干辣椒煸炒香。

　　8.取小碗，加入一勺酱油，两勺蚝油，两勺白醋，两勺番茄酱，加入白糖和清水调匀，放入调好的酱汁。

　　9.拌匀开小火煮酱汁。

　　10.小火煮到黏稠。

　　11.倒进炸好的鸡块。

　　12.快速翻炒均匀即可出锅。

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