红酒烩牛肉的做法

红酒烩牛肉的做法

　　导语：浓情的红酒、配上酸甜的番茄酱，烩制出来的牛肉，带着淡淡的酸爽，品尝一口，又有一丝红酒的清香，口感丰富，是一道非常浪漫的佳肴美味哦!

红酒烩牛肉

　　食材：

　　主料：牛肉400g、胡萝卜1根、西芹50g、洋葱50g

　　辅料：橄榄油适量、番茄酱150g、红酒300ml、香叶2片、胡椒粉5g、盐适量、姜适量、白酒适量

　　步骤：

　　1.我们今天要准备的牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐少许。

　　2.首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块。

　　3.锅中倒入小半锅清水，将牛肉下锅，加少量白酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。

　　4.锅中倒入油，下入姜块，煸炒数秒，加入洋葱煸炒，接着将牛肉倒入锅中，翻炒片刻，加入番茄酱翻炒均匀，倒入适量红酒，煮两分钟。

　　5.待酒香味溢出，加入香叶、撒少许胡椒粉，倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖一个小时。

　　6.然后加入胡萝卜、西芹，加盖，继续焖十分钟，最后加一勺盐，翻炒均匀，就可以出锅品尝啦!

　　小贴士

　　1、牛肉用冷水煮出血水后过凉水，再烧制，口感才好。

　　2、炖煮牛肉要用小火慢炖，煮出的牛肉才熟烂入味。