青瓜酱炒肉片的做法

青瓜酱炒肉片的做法

　　导语：青瓜酱炒肉片是一道大家都非常喜欢吃的菜，那么大家知道它的做法是怎样的吗？下面小编为你整理的青瓜酱炒肉片的做法，希望对你有所帮助！

　　材料:

　　材料：青瓜，瘦肉，调料：剁椒，甜面酱，植物油，料酒，盐，鸡精，醋，糖

　　做法:

　　青瓜洗净去头尾，切段；瘦肉切片，加甜面酱腌一下；

　　锅内放一点油，将青瓜放进去，放醋、糖、鸡精，快速翻炒几下，即可上碟摆放

　　起油锅，将肉片与甜面酱倒入，翻炒并加料酒、鸡精、少许盐；

　　炒熟后铺于青瓜上面，再放上剁椒。

　　小诀窍:

　　瘦肉在未完全解冻下能切得薄一些，但注意炒的时候不要使肉片粘连；

　　青瓜段放锅过一下即可，过火会变色，不青绿，也可以凉拌。

　　青瓜的功效与作用：

　　味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。。

　　青瓜的营养价值：

　　1、抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2、抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3、防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5、减肥强体：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6、健脑安神：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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