肉片木耳炒蒜苔的做法

肉片木耳炒蒜苔的做法

　　肉片木耳炒蒜苔是一道家常菜，下面是关于肉片木耳炒蒜苔的做法，欢迎阅读！

　　食材

　　主料

　　里脊肉100克

　　蒜苔200克

　　黑木耳6朵

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　白糖适量

　　水淀粉适量

　　葱姜适量

　　香油适量

　　醋适量

　　步骤

　　1.蒜苔洗净，切小段， 木耳提前泡发，去除杂质洗净，用开水烫一下，备用。

　　2.肉切片。

　　3.加少许盐，鸡粉，水淀粉，一小勺香油拌匀。腌5-10分钟。

　　4.热锅凉油，先滑炒肉片，肉片发白后加姜、葱。

　　5.放入蒜苔，翻炒1-2分钟。

　　6.烹入少许料酒，加适量糖、盐，放入木耳翻炒。

　　7.蒜苔熟透后，烹入少许醋。

　　8.出锅，装盘。

　　小贴士

　　1、肉片提前用水淀粉，盐，鸡粉，再加1小勺香油抓匀，腌制5-10分钟，炒出的肉片更嫩滑。

　　2、出锅前烹入醋，味道更独特。

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