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好吃的炖五花肉的做法

时间：2022-04-24 16:22:02 美食我要投稿

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好吃的炖五花肉的做法

　　炖五花肉对于生活在北方的人来说，是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角，炖上一大锅，再一人来俩馒头，一家人围着锅就能吃的美美的。今天小编为大家准备了好吃的炖五花肉的做法，欢迎阅读!

　　好吃的炖五花肉的做法【1】

　　材料

　　韩式袋装泡菜，五花肉，葱，姜，蒜，韩式辣酱

　　做法

　　1 五花肉切薄片

　　2 放少许油把五花肉投入

　　3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出

　　4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香

　　5 倒入韩式泡菜

　　6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁

　　7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟

　　8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用

　　好吃的炖五花肉的.做法【2】

　　材料

　　五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

　　做法

　　1、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

　　2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

　　3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

　　4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

　　5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

　　6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

　　7、加入清水(水量刚没过肉块)、盐、生抽、老抽、料酒。

　　8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。

　　9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

　　好吃的炖五花肉的做法【3】

　　1. 带皮猪五花肉切块;

　　2. 我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的;

　　3. 冷水下锅，煮开后撇去血沫;

　　4. 捞出备用，煮肉的汤备用;

　　5. 炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片;

　　6. 放入处理过的肉块放进去翻炒;

　　7. 加生抽、酱油一起翻炒上色;

　　8. 把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖;

　　9. 土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软;

　　10. 土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段;

　　11. 萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里;

　　12. 中小火继续炖约40分钟;(水一定要加的足足的'，如果中途水不够一定要加热水)

　　13. 40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里;加适量盐调味。

　　14. 翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下;

　　15. 土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁;然后就可以出锅了;

　　16. 香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了!标准的下饭菜!

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