香菇有哪些做法

香菇有哪些做法

　　香菇的营养价值非常丰富，经常吃香菇对我们的身体健康是非常好的，能够有效预防癌症的发生。那么日常生活中香菇的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　　香菇的做法

　　材料

　　豆腐300克，瘦猪肉50克。

　　香菇8朵，红辣椒2个。

　　葱、姜、蒜，盐，老抽。

　　花椒粉、白糖、味精、植物油。

　　做法

　　1、首先我们要将香菇清洗干净，然后再将其切成长方片，然后下入锅中，将其煎成黄金色即可。

　　2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。

　　3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

　　4、然后在锅中加入适量的植物油，等到植物油烧到7成热的时候，就可以加入适量的肉丝进行不断地翻炒。

　　5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

　　6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

　　7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

　　香菇炒肉

　　材料

　　瘦猪肉200克，鲜香菇200克。

　　调料

　　猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克。

　　玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.首先我们要将肉清洗干净，然后将其切片，紧接着将香菇洗净并将其切成片，备用即可。

　　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

　　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

　　4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

　　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。