蓝田裤带面的做法

蓝田裤带面的做法

　　蓝田裤带面因为像裤带一样的宽而有名，是陕西八大怪之一的美食，那么蓝天裤带面应该怎么做呢？以下是小编为大家整理的蓝田裤带面的做法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　蓝田裤带面所需材料

　　原料：小麦面粉，胡萝卜，北豆腐，黑木耳

　　配料：油，盐，酱油，五香粉，味精，白糖，味精，土豆淀粉，葱

　　蓝田裤带面的做法

　　1、把木耳用水浸泡发，切小块，豆腐切丁，胡萝卜去皮切丁，葱切葱花。

　　2、把小麦面粉放入盆里，加盐和水搅拌，然后揉成面团，放置发酵20分钟。

　　3、在锅里放油烧热，放入油烧热，爆香葱花，再放胡萝卜、木耳和豆腐翻炒几下，加入酱油、五香粉白糖和盐调味，再加水和土豆淀粉煮至汤变浓，再放味精调味，装碗备用。

　　4、把面团取出，擀成薄片，然后在两面撒上些面粉，再把面皮两头向中间折回来，然后切成3cm左右的长段。

　　5、在锅里放水烧开，放入面条煮熟，装入装有豆腐木耳的碗里即可。

　　做法小贴士

　　1、揉面团时，加入少许盐，可令做出来的面更有筋道。

　　2、煮好的面要立刻食用，放久了面就会泡软了。

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