油麦菜做法

时间:2022-04-22 03:43:57 美食 我要投稿
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油麦菜做法大全

  鲜蘑油麦菜猪肉包子:把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油,用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了。

  做熟之后油麦菜的颜色会变深一些,但是营养损失很少,全包在包子里了,味道也比较鲜美。

  油麦菜蒸着吃很新奇。

  01 、蒜泥油麦菜

  材料:油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。

  做法:

  1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。

  2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

  3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

  4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!

  02 、麻酱凉拌油麦菜

  材料:油麦菜300g,盐1茶匙(5g),芝麻酱1汤匙(15ml),芝麻油1茶匙(5ml),酱油1/2茶匙(3ml),熟芝麻少许。

  做法:

  1、油麦菜洗净,沥干水分,修整齐后,切段。

  2、撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内。

  3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁,撒上少许熟白芝麻即成。

  03 、豆豉鲮鱼油麦菜

  材料:油麦菜400克,罐装鲮鱼50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,高汤3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精盐2小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。

  做法:

  1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末。

  2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。

  04 、油条烩油麦菜

  材料:油条,油麦菜,洋葱,蒜末,蒜末,盐,生抽。

  做法:

  1、洋葱、油麦菜切好。

  2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。

  3、最后放油条,开吃。