鸡蛋的家常做法

鸡蛋的家常做法

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。下面小编来给大家介绍鸡蛋的家常做法，大家快来尝试吧!

　　1、浇汁蛋

　　材料：油适量、番茄汁200ml、鸡蛋9个。

　　做法：

　　1、鸡蛋煮熟备用;

　　2、热锅加油至7分热，倒入鸡蛋，大火煎炸，待至金黄色捞出即可;

　　3、捞出的鸡蛋外焦里嫩，再淋上嫩浇上酸甜的西红柿汁，简直让人垂涎欲滴啊。

　　2、泰式蛋包什锦

　　材料：

　　绞肉(猪，牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、 鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。

　　做法：

　　1、油2大匙烧热，炒香蒜末,随入肉炒熟，依序入什锦材料拌炒后即铲出。

　　2、在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。

　　3、将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即可。

　　3、鲜奶炒鸡蛋

　　材料：

　　鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。

　　做法：

　　1、将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。

　　2、净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅。

　　3、倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。