鸡肉炖土豆的制作方法

时间:2022-04-21 23:24:59 美食 我要投稿
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鸡肉炖土豆的制作方法

  鸡肉炖土豆是一道东北地区的特色菜,一般是以鸡肉,土豆,洋葱为主要原料制成的。鸡肉炖土豆营养丰富,含有大量的维生素C,E,以及磷脂,蛋白质,脂肪,氨基酸等多种元素。下面小编就为大家介绍几款鸡肉炖土豆的美味食谱吧。

  鸡肉炖土豆

  主料

  琵琶鸡腿400g,土豆3个,辅料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片。

  调料

  韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许。

  做法

  1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

  2、将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。

  3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。

  4、将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。

  5、往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。

  6、待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

  家常鸡肉炖土豆

  材料

  土豆1个,鸡腿1只,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐,八角2个,少许糖。

  做法

  1、鸡腿切块,加料酒,少许盐,姜,生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽,不想就少放点}土豆削皮切块。

  2、锅中放适量油,烧至7,8分熟,放姜,再放腌好的鸡腿,翻炒至鸡腿变色后,在放土豆和八角翻炒几下,放盐,在放1到2勺的生抽在翻炒,加少许糖,再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可,大火煮5-10分钟,转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去,再大火收汁即可装盘。

  小诀窍

  1、放水后大火煮土豆鸡肉的时间是要看你的土豆大小,小就时间短点,大就煮的长的,一点要土豆熟了才行。

  2、加的水最好是开水,这样鸡肉好吃。

  3、大火煮的当中,不要总去搅,不要糊锅就行。

  自制土豆炖鸡肉

  材料

  姜几片,蒜几颗,葱段,鸡肉(做好选用连皮带骨的),土豆切块,酱油,水。

  做法

  1、用姜,蒜爆香锅,下鸡肉炒一小会儿。

  2、把土豆,葱段加入锅内与鸡肉同炒,下一点点盐。

  3、加水,一半多一点,不用淹过鸡肉,加盖。

  4、时间自己按具体的看着办,差不多的时候,感觉土豆都熟了就加酱油。

  5、加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。