香菇鸡腿饭的做法

香菇鸡腿饭的做法

　　香菇鸡腿饭的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。下面小编为大家介绍香菇鸡腿饭的做法，希望能帮到大家！

　　香菇鸡腿饭的做法

　　食材：大米300克、香菇4朵、鸡腿1个、2调料编辑、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1/2汤匙、白胡椒粉少许、植物油1.5汤匙、水适量。

　　做法步骤：

　　1、大米洗干净，用清水泡着；

　　2、香菇洗干净切成小块；

　　3、鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟；

　　4、锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色；

　　5、此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开；

　　6、将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀，按下键30分钟即可。

　　此道饭，一般小朋友都会喜欢，因为即有肉又有菜，而且盐淡适中，不麻烦。只是做的时候要注意，泡米的水比平时做米饭的水要少，因为我们香菇里有水份，煮鸡腿和香菇时还要加入一些水，因为这种做法的米饭如果水太多就会失去它的口感了。

　　香菇鸡腿饭的营养价值

　　大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

　　蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

　　巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗 啡；

　　蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

　　蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

　　蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

　　性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。