海鲜披萨的做法步骤

海鲜披萨的做法步骤

　　很早之前想吃个披萨，要去很远的地方才能吃到，后来就萌生了自己做的念头，这是一款简单易做的美味披萨，味道真真是极好的，拉丝也非常地好，自己动手做的最实惠最好吃。下面是其做法，大家一起来学习下吧：

　　海鲜披萨食材介绍

　　高筋面粉(饼底)125克，低筋面粉(饼底)25克，牛奶(饼底)80克，盐(饼底)1克，番茄酱(披萨酱)35g，番茄(披萨酱)100g，盐(披萨酱)适量，马苏里拉奶酪(披萨酱)150克，虾仁(披萨酱)12只，糖(披萨酱)适量，酵母2克，橄榄油8克，糖10克，洋葱25g，黑胡椒碎适量，蒜适量，培根适量，

　　海鲜披萨的做法步骤

　　1、制作披萨酱，将番茄、洋葱洗净切碎，锅里放油烧热，将洋葱碎炒至透明

　　2、再放入番茄中小火炒软，加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠放少许糖盐和黑胡椒碎调味,炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉

　　3、把饼底的材料全部放进面包桶内，

　　4、启动imax模式，揉至表面光滑时，加入橄榄油，继续揉搓，到面团表面光滑

　　5、揉圆，盖上保鲜膜发酵至2倍大，取出来轻压排气，再次滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟

　　6、然后将松驰好的面团擀开，摊成圆饼状

　　7、披萨烤盘上抹一层油，平铺在烤盘中，面饼的边缘要略厚些接着用叉子在上面插小孔

　　8、然后均匀地抹上炒制的披萨酱，饼皮先180度烤10分钟

　　9、期间，我们先把培根、虾仁稍微炒干，注意锅里不用放油炒，炒好放一边备用出炉后，先撒一层马苏里拉奶酪丝，铺上培根，放入虾仁，再撒上一层奶酪丝

　　10、烤箱提前预热至200度，放入中层先烘烤15分钟

　　小窍门

　　1、饼底和披萨酱是一个九寸披萨盘的量

　　2、根据面粉的吸水程度适当增减温水量，以面团不黏手为宜

　　3、海鲜、生肉、水分过多的蔬菜等配料要经过炒制将多余的水分去掉，口感才会好。