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坚果蛋挞的做法步骤
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式，下面是坚果蛋挞的做法：
坚果蛋挞食材介绍
千层酥蛋挞皮适量，炼乳10g，淀粉3g，低粉7g，淡奶油100ml，蛋黄3个，牛奶90ml，细砂糖25g，坚果适量，
坚果蛋挞的做法步骤
1、原料图。
2、牛奶、淡奶油、炼乳，白糖，放在锅中小火加热，不要煮开了，一边搅，糖溶化即可。晾凉。
3、晾凉后放入打散的蛋黄液，搅匀。
4、筛入低粉和淀粉。
5、搅匀后过筛一至二遍。成为蛋挞水。
6、准备好坚果。切小点。
7、蛋挞皮放在烤盘上。
8、加入坚果。
9、倒入蛋挞水，八分满。
10、烤箱预热170度，上下火，中层烤15分钟，上层继续烤10分钟。注意观察，根据每个人烤箱的温度不一样进行调整。出炉后再放坚果做表面装饰。
小窍门
我这里蛋挞水的糖只放25g，全家不喜欢吃太甜，如果喜欢甜点的加到40g。
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