香蒜北极虾的做法

香蒜北极虾的做法

　　北极虾的做法有许多种，香蒜北极虾是受大众喜爱的做法之一，那么香蒜北极虾的做法大家知道吗？更多相关信息请关注经验网相关栏目！

　　做法一：

　　主料：北极虾500g

　　辅料：油适量 盐3g 生抽2g 香葱适量 糖2g

　　步骤

　　1、准备材料： 将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分

　　2、大蒜切碎，大葱切末

　　3、锅内放油下大蒜粒和大葱末翻炒

　　4、炒至金黄捞出待用

　　5、用炒蒜的油炒虾

　　6、炒熟后放盐和生抽适量炒均

　　7、再倒入炒好的蒜粒

　　8、炒香出锅，撒上葱花

　　做法二：

　　材料：

　　北极虾500克、大蒜150克、面包糠3汤匙（45ml）、干辣椒5克、盐适量、白糖1茶匙（5ml）、淀粉3大匙（45ml)、油

　　做法：

　　1、大蒜去皮后切成蒜末，不要用压蒜器之类压成蒜泥，口感不好，切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾干，如果不冲洗大蒜末在炒的时候容易黏在一起；干辣椒擦净剪成段待用。

　　2、北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分。

　　3、将淀粉放入北极虾中拌匀，让每一只虾上均匀裹上淀粉，再将多余的淀粉拍掉。

　　4、锅中放入足够多的油烧至8成热（冒烟），放入裹了淀粉的北极虾炸成金黄色。

　　5、捞出炸好的虾，放入厨房纸上吸干油，炸过虾的油过滤以后可以再用。

　　6、炒锅烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入蒜末用中小火炒成金黄色。

　　7、再放入干辣椒一起炒。

　　8、放入炸好的虾以及面包糠一起炒匀，用中小火将面包糠炒至金黄色，加入适量盐和糖调味即可。

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