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河蟹怎么做好吃
导语:中秋佳节即将来临之际,也是河蟹上市之时。此时的河蟹,雌蟹黄多,雄蟹油满,肉质细嫩鲜美,食之,堪称是一种享受。下面来看看河蟹怎么做好吃吧!
食材主料
河蟹1300g
辅料
姜适量 香甜醋适量
步骤
1.将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意,既不能让蟹钳夹手,又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照,只能洗干净后,拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。
2.蒸锅加水,放屉,将螃蟹入锅。这个过程很紧张,拍照的空,螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。
3.蒸锅置于炉灶,开火蒸。
蒸之初,要在蒸锅盖上压上重一些的物品,以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。
我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅,又盖上一个重些的锅盖。
4.蒸至螃蟹不动了,就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。
5.蒸熟的河蟹。
6.姜切成末。
7.姜末置于碗中加香甜醋。
8.螃蟹沾姜醋汁,美味无比。
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