泰式炒空心菜的做法

泰式炒空心菜的做法

　　导语：在泰式美食中，泰式炒空心菜是最常见的一道菜，但也是最地道的，那泰式空心菜自己在家怎么炒呢?下面就由小编为大家带来泰式炒空心菜的做法，大家一起去看看吧!

　　泰式炒空心菜的做法

　　食材：

　　空心菜一大把、食用油适量、去皮花生米几颗、小米椒2～3个、蒜瓣1～2瓣、鱼露适量、蚝油2大勺、大虾膏1小勺

　　做法：

　　1、准备工作：

　　择去空心菜大部分的茎，多留叶子，洗净沥去水分;

　　小米椒洗净切小段，

　　蒜瓣切碎，

　　花生在油锅里炸一下沥出，擀成颗粒(或用酒鬼花生);

　2、油锅内加入蒜粒、小米椒、大虾膏炒香;

　　3、转大火，加入空心菜翻炒(快)，加入几滴鱼露(快快)，加入蚝油继续翻炒(快快快)总之要快，注意火候!加入花生颗粒迅!速!翻炒，8成熟就可以起锅!!余热可以让空心菜熟的刚刚好，不要炒过头。