蒜苗腊肉的做法

蒜苗腊肉的做法

　　导语：这个小菜之所以讨人喜欢是其简单易于上手，还特下饭。喜欢腊肉烟熏的味道，这是一种悠远厚重的关于时间的味道，浓烈略带沧桑。一起来看看做法吧!

　　食材主料

　　腊肉150g 蒜苗300g

　　辅料

　　油1.5茶匙 生姜适量 红尖椒适量 酱油1/2茶匙

　　步骤

　　1.腊肉刮掉表皮脏污入笼屉或开水锅，蒸或煮至用筷子能轻松穿透，晾凉后切薄片。

　　2.蒜苗择洗干净后切成长段。

　　3.红尖椒切长段，生姜切片。

　　4.炒锅里倒入油放入生姜与红尖椒大火爆香。

　　5.倒入腊肉片，小火煸炒至腊肉油脂部分透明。

　　6.倒入蒜苗茎秆段，大火炒匀。

　　7.调入酱油，倒入蒜苗叶片，稍微翻炒即关火出锅。