豆腐皮家常做法

豆腐皮家常做法大全

　　导语：豆腐皮是很常见的一种食材，豆腐皮一般是炒着吃比较好吃，每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样，那今天小编给大家分享3款豆腐皮做法吧。

　　豆腐皮家常做法大全

　　尖椒豆腐皮

　　材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

　　做法：

　　1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

　　2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

　　3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

　　韭菜炒豆腐皮

　　材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

　　做法：

　　1、韭菜洗净，切成段。

　　2、豆腐皮切成条。

　　3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

　　4、放入韭菜快速翻炒均匀。

　　5、关火，加入香油，盛盘即可。

　　豆腐皮春卷

　　材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

　　做法：

　　1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

　　2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

　　3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

　　4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;

　　5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

　　6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

　　7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

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