儿童春季健康饮食六大要素

儿童春季健康饮食六大要素

　　春季是儿童生长速度最快的季节，所以在春季给儿童制定一个健康营养的饮食安排是很有必要的，那么儿童春季健康饮食有哪几个要素呢？以下是小编整理的儿童春季健康饮食六大要素，希望对大家有所帮助。

　　第一点：多吃促进骨骼生长的食物

　　1、多吃一些富含钙的食物

　　春季气候逐渐转暖，宝宝外出晒太阳的时间增多，会促进身体吸收钙，因此饮食上应给宝宝多提供豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等富含钙的食物，以促进骨骼的生长发育。

　　2、多吃一些富含锌的食物

　　锌也是有助于宝宝身高增长的重要营养素。宝宝身体缺锌时，不仅会造成生长迟缓，而且还直接影响骨细胞分化和增殖，所以也要注意给宝宝多吃些含锌丰富的食物，如牡蛎、瘦肉、动物肝脏、鱼类、蛋黄等。

　　第二点：注意给宝宝补充水分

　　1、春季是个多风干燥的季节，随着气温增高，新陈代谢和血液循环的加快，以及身体活动量的增加，都会让宝宝在不知不觉中经呼吸道和体表蒸发掉大量的水分。如果未能及时补充水分，宝宝的身体就很容易缺水，导致人们常说的“上火”。

　　2、中医认为，燥是无形之邪，凡身体虚弱的人，容易产生虚热，热易伤津，而宝宝尚未发育成熟，因而很容易上火。现代医学认为，所谓上火多与内分泌失调、植物神经功能紊乱等有关。宝宝上火，容易引起咽炎、咳嗽、鼻衄、便秘等因上火而引起的疾病，因此妈妈们一定要注意给宝宝补充水分。

　　3、要保证定时给宝宝喝水

　　不管宝宝是否感到口渴，每天上下午以及宝宝睡醒之后，都要给宝宝和一些白开水。不要非等宝宝有了渴感才喝水，这时宝宝的身体已经缺水，而身体缺水会使皮肤和呼吸道黏膜变得干燥，抵抗力下降，容易引起感染。

　　提醒一点，很多宝宝不爱喝水，而是喜欢喝饮料，但是大量喝饮料反会使身体更缺水。而煮沸后自然冷却的白开水，对人体细胞的亲和力量大，喝了之后能迅速进入脱水的细胞里为身体有效地补充水分，同时促使代谢产物及时排出体外，提高免疫力。因此，给宝宝喝白开水是补充水分的最佳选择。

　　4、饮食上多提供汤汤水水

　　除了喝白开水之外，饮食上多给宝宝提供一些汤汤水水的食物，这也是防止身体缺水的最有效措施。汤汤水水类食物，既可补充水分又软烂易消化，对于消化能力尚弱又常常不爱喝水的宝宝，在补充营养消耗的同时又补充了水分。而且，还可以帮助宝宝及时排出体内代谢垃圾，增强抵抗力。

　　第三点：避免宝宝吃刺激性食物

　　春天气温由冷变暖，阳气上升，如果给宝宝过多食用热性食物，如羊肉，或食用刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等，或食用油腻食品，都容易损伤脾胃，造成宝宝食欲不佳。因此，要避免给宝宝吃热性、辛辣等容易上火的食物。

　　第四点：维生素摄取不可少

　　春天的时候，宝宝对维生素C、维生素B2和锌、铁、钙等矿物质的需求增加。如果身体缺乏这种营养，各种呼吸道感染和传染病容易侵扰宝宝，还容易发生“春季易感症”，如口角经常发炎，齿龈易出血，皮肤变得粗糙等。因此妈妈们要注意宝宝对各种维生素的摄取。

　　多给宝宝吃些蔬菜，特别是具有清热利咽、散淤消肿、利肠通便作用的蔬菜。主食上可适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。

　　第五点：适当给宝宝进行食补

　　宝宝在春季生长发育速度加快，可以适当地进行食补。对于身体健康的宝宝，食补是满足生长发育最安全也最有效的对策。

　　可以选用一些食物滋补佳品，但要注意选择既有营养又不容易使宝宝上火的食物。一些药食同源的食物，如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等，不仅含有丰富的多种营养素，而且味甘性平，宝宝恰当食用可以补充营养，还可以提高身体免疫力，抵抗春季易发的疾病和传染病，因而是宝宝天然食物滋补佳品

　　第六点：补充充足的优质蛋白质

　　1、0~3岁的宝宝生长发育速度非常迅速，加之春季又是宝宝生长速度最快的时候，因而全身的器官组织对蛋白质的需求也随之增长。因此，妈妈在饮食上要注意给宝宝补充蛋白质。

　　2、多吃富含优质蛋白质的食物

　　包括动物蛋白和植物蛋白，如鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食可以吃大米、小米、小红豆等。

　　3、饮食应该注意清温平淡

　　提醒一点，由于春天的气候由寒转暖，宝宝的饮食也应由冬天的膏粱厚味转为清温平淡一些，以免宝宝上火。一般认为，牛肉、羊肉等动物性蛋白食物性温热，不宜让宝宝吃得太多，应尽量多选用比较容易消化吸收的鱼类、蛋类、鸡肉类等。

　　春季儿童饮食养生

　　一、春季幼儿饮食五部曲

　　1、保证钙质的充足供应

　　春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是700-800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。补钙一般有两个办法：一个是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。

　　2、多补充维生素c

　　维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。

　　3、粗粮、杂粮有好处

　　粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。

　　4、多吃含自然糖分的食物

　　春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。

　　5、富含植物性脂肪的食品要常吃

　　脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

　　二、幼儿春季不同阶段的饮食

　　妈妈们应该根据春季的不同阶段合理的安排宝宝的饮食。下面将会从早春、仲春和暮春三个阶段分别介绍。

　　早春

　　此时，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，以祛阴散寒。因为这些食物中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。春季又是生发季节，因此早春在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。

　　仲春

　　仲春时节，肝气随万物生发而偏于亢盛。中医认为，肝亢可伤脾，影响脾胃运化。为此，唐代药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”此时可适当进食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁荣茂盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地进食。

　　暮春

　　此时，气温日渐升高。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之。”此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，以防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。

　　三、春季幼儿养肝食谱

　　五行中，春是木，肝也是木，所以春养肝，可以为孩子选用一些”药食同源“的养肝食物。

　　养肝血：

　　食用大枣，桂圆肉，蘑菇，香茹，木耳，鸡蛋，鱼虾，鸡肉，牛肉，奶制品和豆制品等，主食上多选用大米，小米，小红豆等。这些食物味甘性平，只要适量进食，不失为孩子强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。蛋，肉，鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得时间过长，也不宜放在热水中浸泡。

　　养肝筋：

　　食用豆制品，骨头，鱼虾，芝麻和海产品等食物。现代营养学认为这些食物含丰富的钙，注意要限制孩子过多地吃甜食，否则易使孩子体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。

　　养肝阴：

　　食用芹菜，菠菜，番茄，青椒，卷心菜，花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜，山芋，马铃薯，荠菜，香椿，苋菜等，主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米，麦片和豌豆等。如果肝阴不足，孩子易患口角发炎，牙龈出血，皮肤粗糙等症状。为了引起孩子的食欲，春令蔬菜可炒，可炖，还可以包成馄饨，饺子和春卷等。烹调蔬菜进要用猛火，时间不宜长，减少水溶性维生素的损失，蔬菜一次不要煮得太多，以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。

　　五行中，水生木，肾是水，春天以养肝为主，辅以养肾。补肾宜食用核桃粥，黑芝麻粥。花生粥，鱼头汤，鲜贝汤，烧鹌鹑或野兔肉等。

　　四、春季幼儿饮食禁忌

　　春季鲜花盛开，空气中会弥漫大量花粉，是各种过敏性疾病的多发季节。有过敏性疾病史者和过敏体质者，此时要注意“忌口”，少吃或不吃虾、蟹、香椿叶、咸菜等“发性”食物，否则易诱发或加重原有疾病。再者，此时节阳气上升，因而，羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子儿以及辛辣刺激食物等“热性”食品也应少吃，否则会导致身体“上火”，不利于健康。

　　专家说，肝脏在五行中对应“木”，春季草木繁盛，故春季主肝，是养肝、护肝的大好时节。用枸杞子、葡萄干、龙眼、大枣、糯米、山药等熬粥，适当多吃有利于肝脏健康。春季肝气旺盛，相对就会影响脾脏和胃的消化吸收功能，因而应格外注意“少油盐等调味剂和少动物性食物”的清淡饮食原则。绿色蔬菜富含多种维生素和微量元素，可补充人们在冬季此类营养物质摄入的不足，是很好的春季食物。菠菜、春笋、豌豆苗等宜适当多吃，保证每天500克各类蔬菜和200克各种水果的摄入。

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