豆腐镶肉的做法

豆腐镶肉的做法

　　导语：油豆腐镶肉是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系客家菜，制法独特，味道鲜美。下面就来看看豆腐镶肉的做法吧!

　　用料主料

　　油豆腐200克 香菇100克 猪肉馅100克

　　辅料

　　植物油1勺 食盐1小勺 胡椒粉5克 白砂糖1勺 香油5毫升 酱油15毫升

　　油豆腐镶肉的做法

　　1.香菇绞碎

　　2.绞碎的香菇放入碗中

　　3.将肉末也放入碗中，加入葱、姜末，搅拌均匀成馅料

　　4.油豆腐放入沸水中焯烫至略软

　　5.焯水的油豆腐洗净挤去水分，挖一个洞，将香菇肉馅填入油豆腐中，开口部分沾上淀粉

　　6.锅中放油，放入酱油、糖、胡椒粉、水烧热

　　7.放入镶好的油豆腐煮沸

　　8.放入香菇丝小火煮至熟透收汁

　　9.淋一点水淀粉勾芡

　　10.最后放入香油即可

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