豆腐夹肉的做法

豆腐夹肉的做法

　　导语：豆腐有丰富的营养，多吃还有美容功效，下面就来看看豆腐夹肉的做法吧!

　　用料主料

　　毛豆腐400g 猪肉100g 马铃薯丁(脱水)1个

　　调料

　　色拉油10ml 食盐2g 味精2g 葱10g 姜5g 料酒15ml 生抽10ml 老抽5ml 淀粉5g 胡椒粉1g 芝麻油10ml 白糖5g

　　肉馅豆腐夹的做法

　　1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

　　2.猪肉洗净，切成小块。

　　3.葱、姜洗净。

　　4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

　　5.把豆腐切成每组两片，不要断开。

　　6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

　　7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

　　8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

　　9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

　　10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

　　11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。

　　12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

　　13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。

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