家常水煮肉片做法

时间:2022-06-04 11:48:25 美食 我要投稿
  • 相关推荐

家常水煮肉片做法

  导语:水煮肉片细嫩可口,吃着非常爽,但是怎么做呢,小编推荐做法给你吧。

  家常水煮肉片做法

  食材:

  主料:梅花肉300克大白菜200克

  辅料:鸡蛋清1个,食盐1/2茶匙,花椒粉2茶匙,生粉2汤匙蚝油1汤匙,辣椒粉2茶匙,干花椒15克,干辣椒15克,细香葱2根,蒜3瓣郫县豆瓣酱2汤匙,料酒1汤匙,姜1块,菜籽油4汤匙水,适量

  做法:

  1.将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老

  2.放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟

  3.准备适量的辣椒和花椒,我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣

  4.姜和蒜分别切末

  5.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎

  6.大白菜撕成片,洗净沥干水分

  7.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油

  8.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀

  9.水煮开后,先下入大白菜片煮熟

  10.煮熟的白菜片捞出铺入器皿中

  11.再加入腌制好的.肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老

  12.将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上

  13.另起锅,倒入2汤匙菜籽油,烧热

  14.将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成

【家常水煮肉片做法】相关文章:

肉片汤的家常做法09-25

水煮肉片的做法最正宗的做法04-08

清汤水煮肉片的做法11-07

水煮肉片家庭简单做法04-05

正宗川味水煮肉片做法04-07

四川正宗水煮肉片做法03-27

肉片汤的做法04-05

爆炒牛肉片的做法03-26

葱爆羊肉片的做法04-12

黄瓜炒肉片的做法04-05