泰式青木瓜沙拉的简单做法

泰式青木瓜沙拉的简单做法

　　导语：泰式青木瓜沙拉是泰式风味的主打沙拉菜式，独特的配方加上爽口的青木瓜丝，是夏天解暑的好食物，那么下面就由jy135小编给大家介绍一下泰式青木瓜沙拉的简单做法，大家周末在家也能自己做来吃～

　　泰式青木瓜沙拉的简单做法

　　用料 ：

　　青木瓜 半个、蒜头2瓣、小辣椒 2-3个、青柠一个、海米一大勺、豇豆一小把约60g、樱桃番茄4个、椰糖一大勺、鱼露一大勺、花生仁 一小把、

　　做法：

　　1. 先把花生仁放在没放油的小锅里，小火焙烤3、4分钟，搓去红皮待用。将海米用温水泡软待用

　　2. 将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路

　　3. 等木瓜表面全部砍过一遍后，再用刀贴着木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来

　　4. 当削下来的木瓜丝连成片时，重复步骤2-3，直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用，开始准备酱汁。先把蒜头去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里捣成泥状

　　5. 放入泡软的海米继续捣烂

　　6. 放入去皮的'花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎

　　7. 挤出青柠汁，倒入石臼，再加入椰糖和鱼露，拌匀即成酱汁

　　8. 将木瓜丝沥干水，豇豆切成寸段，樱桃番茄切半，全部放在大碗内

　　9. 倒入酱料拌匀后装盘，将剩下的花生仁略切碎，撒在表面装饰即可