怎样做宫保鸡丁

时间:2022-06-04 06:34:36 美食 我要投稿
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怎样做宫保鸡丁

  导语:大家知道宫保鸡丁是怎么样做的吗,以下是它的做法,大家可以和小编来试着做哦。

  怎样做宫保鸡丁

  怎样做宫保鸡丁一

  材料:

  鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g

  做法:

  1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的`小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

  2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。

  3、中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

  4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

  5、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

  怎样做宫保鸡丁二

  材料:素鸡 半根、蟹味菇 一些、花生 一些、黄瓜 1根、大蒜 3瓣、耗油 适量、糖 适量、葵花籽油 适量

  做法:

  1、冷油炸花生。

  2、蟹味菇清洗干净、素鸡切条。

  3、黄瓜清洗干净,拍扁切块。

  4、大蒜切碎。

  5、沸水焯蟹味菇和素鸡,滤干水。

  6、热锅,下适量油,下蒜末爆香,关火。

  7、下蟹味菇、素鸡和拍黄瓜,加耗油和糖,最后撒上花生。

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