包菜的营养价值与功效有哪些

时间:2022-10-28 12:52:02 珩琦 美容 我要投稿
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包菜的营养价值与功效有哪些

  导语:包菜的营养价值与功效有哪些?以下是小编精心为大家整理的有关包菜的营养价值与功效,希望对大家有所帮助,欢迎阅读。

  包菜的营养价值与功效有哪些1

  包菜,又名卷心菜,是我们日常生活中的餐桌上一种比较受欢迎的菜式,这种蔬菜在一年四季中都是可以生长的,而且烹饪简单。而且这种菜还有一个家喻户晓的故事,当年一代忠臣比干的死与这种蔬菜有间接的关系。但是,根据一些年长的长辈的说法就是,这种蔬菜虽然吃起来口感爽脆,而且味道清甜,可却属于比较寒凉食物,体质弱的人如果常吃,很容易引起身体健康的不适。

  包菜的药用价值

  包菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;

  主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

  1、日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

  2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。

  3、此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。

  4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

  5、新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

  6、圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;

  7、多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物

  包菜的营养价值

  1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

  2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

  3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的.含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

  4.富含维生素U

  圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

  但是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

  包菜的食用方法

  急火快炒,损失维生素C最少。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。

  包菜适合人群

  一般人群均可食用。

  1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

  2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

  包菜,又叫做卷心菜、圆白菜、洋白菜、疙瘩白、包心菜、莲花白、甘蓝等。中医称其味甘、性平、无毒,归脾、胃经,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

  现代营养学则证实包菜含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质。而且,包菜中约90%的成份为水。那它跟水有什么差别?你可以说包菜是“有营养的水”:其中富含有水溶性维生素C,跟普通的水分很不一样哦。

  功效一:减轻胃病

  医生都说预防胜于治疗,日常生活中要注意保养,千万别等胃痛时才后悔。与其胃痛吃药,不如在平时饮食中吃一些包菜。包菜含有丰富的维生素U,它能够保护肠胃黏膜,预防十二指肠或胃溃疡。白领工作中难免有应酬,喝太多酒胃伤不起。维生素U还有解毒功效,对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。

  功效二:杀菌消炎

  新鲜包菜能杀菌消炎,咽喉疼痛、胃痛以及牙痛时,可将包菜榨汁饮用。外伤肿痛或蚊叮虫咬,则时可将汁涂于患处。

  功效三:辅助降胆固醇

  三高患者,胆固醇太高,什么都不敢多吃。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,增进食欲、促进消化,起到排毒、排便作用,降低血液中胆固醇的浓度。

  功效四:抗衰老

  包菜是天然美容品!不想老得太快的女性,平常可多吃包菜。其中富含延缓衰老的抗氧化成分,能有效的抵抗细胞的老化,延缓细胞衰老的速度。

  功效五:提高免疫力

  包菜有助提升机体免疫力,预防感冒。而且,它也是名列前茅的抗癌佳蔬,还有助于改善癌症患者生活指标。

  包菜还含有叶酸、抗氧化剂等营养成分,因此特别适合动脉硬化、贫血、糖尿病、胆结石、肥胖患者,以及孕妇及有消化道溃疡问题的人群食用。

  这些人不适合吃圆白菜:

  1、患皮肤瘙痒性疾病以及眼部充血的人忌食;

  2、脾胃虚寒、小儿脾弱者少吃;

  3、做完腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重,或腹泻及肝病患者不宜食用。

  包菜的营养价值与功效有哪些2

  包菜通常可以起到美容养颜的作用,也可以起到养胃的效果,同时还能够达到强身壮骨的作用。

  1、美容养颜:包菜中附含多种的维生素C也含有胡萝卜素同时也含有身体所需的维生素E,而这些成分可以起到抗氧化的作用,如果皮肤经常不注重保养或者是长时间的面对电脑,有可能会造成皮肤出现氧化的情况,而通过包菜能够起到抗氧化的`作用,也可以起到美容养颜的效果,同时还可以达到嫩肤透亮的作用,但需要长时间坚持才能够达到一定的效果,而且并不能够代替任何的护肤品。

  2、养胃:如果就现在脾胃不是特别的好,而由于包菜中含有一种新型的维生素叫维生素U,其他的蔬菜中大部分不含有这种维生素,而维生素U主要可以起到保护黏膜细胞的作用,其中包括胃黏膜因此能够达到养胃的效果,如果有溃疡的患者可以适当的吃一些包菜。

  3、强身壮骨:在平时的时候可以适当的吃一些包菜,由于其中含有的维生素C比较多,通常能够增强自身的抵抗能力,其中也含有维生素K,能够增强骨质,也有益于肠道的健康。

  平时需要注意饮食的丰富多样化,尽量不要吃一些单一的食物。

  包菜的营养价值与功效有哪些3

  首先有抗衰老的作用,包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β胡萝卜素等多种元素。包菜总的维生素含量要比西红柿高出三倍,因此食用包菜具有非常强的'抗氧化作用以及抗衰老作用。

  第二,包菜可以消炎杀菌。食用新鲜的包菜还有消炎杀菌的作用,对外伤肿疼、咽喉疼痛、牙疼、胃疼患者具有非常好的治疗效果,可以将包菜榨汁以后饮下,或者涂于患处,作用非常的明显。

  包菜的营养价值非常高,含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能够有效地杀死人体内导致白血病异常的细胞,因此常吃包菜对于身体健康有非常多的好处。

  另外包菜还有抗癌的功效,包菜中含有大量的萝卜硫素,这种营养物质能够有效的刺激人体细胞,产生对身体有益的酶,从而形成一层对抗外来致癌物质的保护膜。萝卜硫素是迄今为止科学家所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分。

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