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干贝的营养价值与功效有哪些

时间：2022-08-22 16:08:34 美容我要投稿

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干贝的营养价值与功效有哪些

　　干贝的营养价值与功效有哪些？以下是小编精心为大家整理的有关干贝的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　干贝的营养价值与功效有哪些篇1

　　干贝即扇贝的干制品，别名：瑶柱。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”看来干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。

　　营养成分：

　　蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

　　功效：

　　具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。据记载，干贝还有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。常食补益健身。

　　干贝介绍：

　　别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱。干贝为江珧科扇贝的闭壳肌，略呈圆柱形。其鲜品或干品，是一种高蛋白低脂肪的保健营养食物；干贝在当地的海鲜市场或者大型超市都能买到。

　　海鲜汇招商网：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。

　　干贝的营养价值：

　　干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质干贝含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　干贝适合人群

　　干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的.核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

　　营养不良、食欲不振、消化不良或久病体虚、脾胃虚弱、气血不足、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频多、高脂血症、动脉硬化、冠心病等病症者与各种癌症患者放疗化疗后以及糖尿病、红斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者适宜食用。干贝饮食宜忌：干贝味平，营养丰富，诸无所忌。

　　适合人群：一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

　　干贝的营养价值与功效有哪些篇2

　　干贝的功效

　　干贝性平，味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;

　　干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　1、提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2、健脾

　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　3、利尿消肿

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　4、补肾虚

　　症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

　　5、祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　6、生津止渴

　　润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　7、软化血管

　　干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

　　干贝的做法大全

　　1、干贝粥

　　配料：干贝、黄酒

　　做法：

　　(1)将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。

　　(2)瓦罐内粥煮开后倒入煸好的'干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

　　(4)盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。

　　温馨提示：干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥。

　　特色：干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。

　　2、干贝万年青

　　材料：干贝、万年青

　　做法：

　　(1)干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

　　(2)万年青用热水泡发洗后干净控干水备用

　　(3)锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味，炒匀即可。

　　3、干贝海菜梗

　　主料：干贝50克，海藻300克小葱50克，味精5克，香油3克

　　做法：

　　(1)干贝洗净，泡去细沙;

　　(2)干贝上蒸笼蒸约半小时，置盘中;

　　(3)生海菜洗净，去细沙，冷切;

　　(4)油锅下葱段爆香，倒入高汤、干贝汁;

　　(5)再放入生海菜、盐、味精勾芡;

　　(6)滴少许香油，淋上蒸好之干贝即可上桌。

　　要诀：本品需高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。

　　干贝的营养价值与功效有哪些篇3

　　干贝营养价值：

　　干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

　　干贝食疗功效：

　　干贝性平，味甘、咸；

　　具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；

　　治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

　　干贝的营养价值与功效有哪些篇4

　　在经历凉爽秋季之时马上又步入寒冷的冬季，紧随冬季而来的也是人们的健康问题，脾胃虚寒、高血压、胆固醇、心脑血管疾病等一系列疾病紧接而来，这个冬季如何预防疾病来安然度冬呢？饮食专家指出冬季养生保健从饮食下手最好，可以吃些应对疾病保健的食物，干贝具有很强的防治疾病、强健体质的.功效，可以多吃些干贝食物。

　　冬季养生为什么选择干贝

　　冬季冷空气强，由于气温的骤降，很多人都会因此得病，一些持续性疾病如高血压、胆固醇也在这时多发，虽然不少市民通过锻炼来增强体质，但是内调外养才能有效提高免疫力、增强体质。而干贝富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，其具有和胃调中功能，能够治疗头晕目眩、脾胃虚弱等，经常食用有助于降血压、降胆固醇、软化血管、防止动脉硬化、抗癌等功效，能够让你足够应对冬季所带来的疾病等。

　　适合冬季的干贝食谱

　　干贝蛏干炖猪肚

　　材料：干贝、蛏干、猪肚、盐、鸡精、姜、花椒、干辣椒、香叶、料酒

　　做法：

　　1、冷水洗净猪肚，然后加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污，然后再用清水冲洗

　　2、蛏干和干贝提前冷水泡发，猪肚切小段

　　3、再次把猪肚放入烧开的锅中蒸上10分钟，然后将所有材料放入电压锅，加适量清水、料酒、香叶、姜片煮，开锅后加点盐和鸡精即可

　　功效：降血压、降胆固醇

　　干贝鲜虾粥

　　材料：干贝、大米、对虾、文蛤、盐、鸡精、姜、白醋、胡椒粉、小葱

　　做法：

　　1、文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，然后加少量盐，浸泡半日左右，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟