香菜炒蛋的功效有哪些

时间:2022-05-03 22:40:58 美容 我要投稿
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香菜炒蛋的功效有哪些

  香菜炒蛋是一道菜品,主料为鸡蛋、皮蛋、咸蛋、番茄。香菜炒蛋的功效有哪些,我们来看看。

  香菜炒蛋

  具有较好的健胃健脾的效果。当然从香菜的角度来说,还是不要吃的过多,尤其是肾阳虚的人群。


  这道菜由含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素的香菜及富含蛋白质、脂肪等营养素的鸡蛋搭配而成经常食用,不仅能促进胃肠蠕动、开胃健脾,还具有热利湿、利尿解毒等功效。

  鸡蛋3个、香菜300克。调味料:盐、胡椒粉、花生油各适量。

  1.香菜择洗干净,切段;鸡蛋磕入碗中,打散,和盐、胡椒粉一起调匀,待用

  2.炒锅置火上,倒油烧热,放入香菜段,翻炒至香菜变软,倒入打匀的鸡蛋,翻炒至鸡蛋凝结成块即可。

  香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。

  产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

  原材料

  鸡蛋3个、皮蛋1个、咸蛋1个、番茄2个。

  调味料

  调和油40毫升、香菜30克、盐、酱油各少许。

  做法

  1、咸蛋蒸熟去壳,皮蛋去壳,均切成粒状,香菜洗净切段;

  2、番茄洗净,去皮去籽,切成粒状,用少许油爆炒2分钟,装盘,用淀粉拌匀;

  3、鸡蛋打入碗,加酱油、盐、咸蛋、皮蛋和番茄拌匀,油锅烧热,下入拌好的原料与香菜,炒熟调味即成。

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