紫砂壶泡茶的功效

紫砂壶泡茶的功效

　　紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是造型美观，另一方面泡茶时有许多优点。以下是小编为大家整理的紫砂壶泡茶的功效，希望能帮到大家！

　　紫砂壶泡茶的功效：

　　1、茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的;

　　2、紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能;

　　3、用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂;

　　4、紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

　　5、陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

　　据有关专家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。

　　6、壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加，自发黯然之光，入可见鉴。”

　　可以说紫砂茗壶被人们珍爱，完全是由于其具有优良独特的实用价值的缘由。

　　紫砂壶怎样挑选：

　　紫砂壶是反映时代风尚的产物，某个时代的品味，规范了它的造型及纹饰。纵观紫砂壶的历史演变，一般都表现为由粗趋精、由大趋小、由简趋繁，复又返璞归真从简行事，经历了古朴、华丽、淡雅的三个阶段。

　　收藏紫砂壶关键在于艺术价值，收藏时务必从美学角度进行三看的选择。

　　一看泥色。紫砂的泥主要有紫泥、绿泥和红泥三种。由于泥料的配比不同，还可以得到朱砂紫、栗色、海棠红等，故而紫砂泥也称“五色土”。哪几种泥色最佳并无定法，但必须注意，有的泥中掺入了不少矿物燃料，使用中可能有有害物质渗出。

　　二看肌理效果。由于紫砂壶一般不施釉，全靠素面素心沟通茶人，那么肌理效果就成了选的外观标准之一。有的细腻得犹如婴儿的皮肤，抚之顿生怜爱之情；有的则在生料中拌进熟料，烧成后在壶的表面出现橘皮的效果，稚出可爱。最忌的是那些表面打上人工包浆蜡质颜料的壶。壶内涂了墨汁充茶垢。

　　三看造型艺术。紫砂壶主要有两大类：一为花货是以支付物为描摹对象，加以变形夸张等方法制作而成。二是光货，即以不同的几何形体为造型依据。

　　紫砂壶如何保养：

　　初入紫砂壶收藏领域，先找一个信用良好的商家，并找到内行的人“牵线”，弄明白什么样的做工好，什么样的做工差，最后才去了解该件作品是出自哪位作者之手。此外，收藏紫砂壶，也要看紫砂泥料好坏。好的泥料在养壶过程中会很快发生变化。

　　厦门人收藏紫砂壶较合适，因为厦门人习惯喝乌龙茶，紫砂壶可吐香、吸香，正好可以把乌龙茶的特性完全显现出来。

　　另外，刚入门的收藏者不宜“大手大脚”，最忌什么都没弄懂就一掷千金。刚入门，可以花几百元买一些助理工艺师的作品，多听多问备足功课之后，再掏钱买好壶。

　　收藏爱好者介绍说，新壶要先除去涂抹在壶身上的凡士林，可以用煮沸的办法。若是旧壶则应先洗净壶身的积垢。

　　新壶或旧壶，都要先清洗干净了，才有利于“养壶”。

　　保养紫砂壶还有一些规矩：

　　第一、泡茶时，不要将茶壶浸泡在水中。有些人在泡茶时，习惯将茶壶放在一个水盆里，盆中装有沸水，好达到保温目的。这种做法实际上是对壶的伤害，会让壶身留下不均匀的色泽。

　　第二、“养壶”不能速成。泡茶时，不要将茶汤浇淋于壶身，或拿笔刷沾茶汤刷拭壶身，这样失去了“养壶”的乐趣。

　　第三、泡完茶后，应顺手倒掉茶渣。因为厦门气温较高，又比较潮湿，茶渣积放壶内容易产生异味或发霉。

　　第四、不要把茶壶放在容易沾染灰尘、油烟的地方，以免影响壶面的润泽度。

　　第五、清洁时，擦与刷要适度。用软毛小刷子，将壶中积茶稍稍刷洗后，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭，这样就行了。紫砂壶切忌不断地推搓。

　　第六、给紫砂壶一定的休息时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息。这样才能使土胎彻底自然风干，以后才会再次吸收。这样养出来的壶，亮度经久不退，更不怕手的触摸。

　　如何保养紫砂壶：

　　养壶就是指紫砂壶在经过一段时间的使用和保养之后，在表面呈现出如玉的光泽。这种光泽由内而外，幽亮内敛，有古朴高雅的气势，为很多人所喜爱。

　　要养壶首先要选对壶，有的泥料不行的，你就是天天搂着睡觉也不见得有效果，缘木求鱼而已。一款紫砂壶泥料如果在正常和保养下，一个月都没见什么效果，那就算是废了。其次我们要明白紫砂壶本身是实用器皿，多用紫砂壶泡茶既是尽了它的本份，也是养壶的最佳途径和根本原则。

　　所谓“玉不琢不成器，壶不养不出神”，紫砂壶只有多用多养才能出神。用紫砂壶泡茶之前可以先用热水冲洗一下，醒醒壶，让紫砂气孔预热一下，有利于待会吸收茶水。咱们喝茶第一泡是洗茶，洗茶的水可以用来淋壶，当是废物利用了，当然如果您要求高一点，那可以用第二泡干净点的茶水来淋。淋上茶水之后，用软毛小刷子或者专用的养壶笔在壶的表面刷一刷，为什么呢?这样既可以让茶水在壶身分布更均匀，同时也防止了茶水中的杂质和茶垢在壶身堆积，堵塞气孔。做完这些，您呢先喝会茶享受一下，不要辜负这曼妙清香。喝的差不多了，抽空再给壶淋上点茶水，趁着茶壶还温热的时候用湿软布或者湿茶巾把壶擦一擦。可千万别太用力了，万一划伤壶体反为不美。

　　另外，建议大家在喝茶之余，记得多拿壶放在手中把玩、磨娑，壶会蹭上微量油汗。这样不仅养了壶，而且时间一长壶与人之间会有感情，那种人壶一体的感觉真是妙不可言，犹如贴心知己。最后喝完茶记得及时用清水冲洗干净，用软布或茶巾擦拭后，打开壶盖放在干燥处自然风干。虽然说紫砂壶能保证盛夏茶水隔夜不馊，但长时间这么泡着也没什么好处，对吧。所以壶要有用时，有歇时，这样才有利于壶体每次都能充分吸收茶汁，早日得道。

　　有的刚买来的新壶土腥气微大，那如果您有这心情可以把它放在盛有茶叶的水中，小火煮沸，然后熄火闷至水凉。如此两三遍即可。至于茶叶建议不要用颜色深的茶，比如红茶、普洱之类，廉价绿茶即可。又如茶壶中残渣已经霉变，那清楚残渣之后先用开水冲泡，然后倒掉开水浸入冷水中，反复几次就可以清楚异味了。平时除了这些之外还要注意不要让紫砂壶接触洗涤灵之类化学剂或者沾染上油污，否则“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相”。

　　新手怎样选购紫砂壶：

　　茶道新手对于紫砂壶的一些考究：紫砂壶的壶身上多有雕刻字画的。选壶时，一定要选雕工较好和文字准确的。假如是诗文，那就要留意格律准确与否，由于好的字画更能增加壶的文化含量。当然在一般价格便宜的紫砂壶上雕刻者不可能是名 家，但其中也有比较好的。刻刀亦如笔，功力是可以看出来的，说不定现在的新手有可能是未来的艺术巨匠呢！那就看我们的目力眼光了。

　　紫砂壶的颜色是丰硕的，选择什么颜色的壶也是根据个人的喜好而定。既然是紫砂，那么就得以紫色为主。假如想多买几把壶轮换使用，不妨选购几把其它颜色的壶，如红砂、绿泥、青泥、段泥、黄砂、黑砂等，其中以墨绿泥较贵重。

　　1.初次买壶，以实用为主，不要想你要买什么泥料，因为你根本也无法分辨，只要是真正紫砂的即可。同时，也不要考虑职称、家传等等艺人背景因素，它是你玩壶进阶以后考虑的事情。

　　2.考虑有无自己非常喜欢的器形，好比西施，好比石瓢等等经典器形。假如有，按图索骥。假如没有，那就随自己喜欢挑。但尽量应以光货素器为主。这对你了解紫砂泡养的变化很有帮助，同时，省去了装饰，壶价或可便宜些。

　　3.看中一把壶，作为新手，莫急购买，假如有时间，可多去几次，看看自己到底是不是很喜欢。这其中，有一条金科玉律，那就是好壶是耐看的，越看越好看，越看越喜欢才是你的选择。

　　4.假如身边有高手，则省事很多，要么请高手和你一起去挑壶，要么直接从高手那里抢过一把。

　　5.选壶的时候，不要考虑太多，诸如出水一尺不散花，嘴不流口涎等等，这些都是次要因素，把戏而已，只要不影响使用即可。对于所谓的“三点一线”，也就是壶嘴 最高点、壶口最高点和壶把最高点在一条直线上，我建议也是大概齐就行，手工艺品，毕竟不是机械加工零件，偏差没有那么准确的，这不应作为你选壶的主要考虑因素。

　　6.选壶尽量不要选店家养过的，因为那会影响你的判断，店家为了吸引买家目光，增加壶的水色，也有少数为了以次充好，混淆真伪，经常会把待售的壶养若干时间的。假如有高手帮你挑壶，或者直接是从高手那里抢过来的，可以例外。

　　7.真正紫砂壶是可以通过眼睛和手感受出来的，大概说来就是观之色泽沉稳，不艳不腻，虽有一定光泽，但应隐隐之如隔薄雾，由内而外，而非贼光。表面砂感明显，有层次感，颗粒若隐若现，以手抚之细而不腻，不剌手，不粘手，如豆沙，更甚者如婴儿肌肤，令你爱不释手。

　　8.由于你是新手，不要试图用壶盖或者子口去敲击壶身，这个行为是店家最为反感的，同时，也很容易出现磕碰，吃亏的是你。在你不具备辨别能力的情况下，这种挑壶方法对你没有任何意义。选壶的时候，最佳办法就是首先把壶盖取下，子口向下(防止滚动跌落)轻轻放置在安全地带，这样，你就可以安心的拿着壶身颠来倒去 的观察，避免了意外情况的发生。

　　9.莫受身筒成型工艺的影响，也就是常说的全手工、模具成型，新手入门阶段，此选项对你而言没有更多实际意义，只会增加你的烦恼，也极容易受到蛊惑，反过来就会影响你的正常判断。一把壶，放在那里，或者说隐藏在众多壶中，假如吸引了你的目光，不是身筒成型工艺决定的。

　　10.假如你选择了方器、筋囊器，那么壶盖与身筒之间的密封性就不是你要考虑的因素，因为这两类器形受工艺所限，漏水是一定的。当然，一定要抬杠的话，也不排除有极个别的不漏。

　　给新手的一点建议：

　　第一、你计划用这把壶泡什么茶，几个人喝，这样就可以基本确定容量了。

　　第二、价位，也就是你计划买多少钱的壶，明确以后可作为标尺，上下不可浮动太多。要提示的是莫贪便宜，所谓一分钱一分货，这是个硬真理，不要老以为自己捡了漏，商家不都是傻子。

　　第三、要坚决克制、缓解自己买壶的冲动。遇壶多对比、分析多，多看少买；遇价廉物美的壶千万要谨慎，遇造型奇特、泥料光鲜的壶更要谨慎。

　　紫砂壶的作用和功效：

　　文震亨《长物志》中提到：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”可见在明清时代对紫砂壶的认可与喜好程度。那么用紫砂壶泡茶除了不会剥夺本有的香气之外还有哪些功效和作用呢?

　　紫砂是一种天然陶土，富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，可碱化水质，提高人体免疫力。

　　紫砂具有良好的可塑性及延展性，配合以精准的制壶技艺，成品口盖严密，缝隙极少，减少了含霉菌的空气流向壶内的通道，相对延长了茶汤变质的时间，有益人体健康。

　　紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，不渗漏，具有较强的吸咐力，使茶味越发醇郁芳沁。紫砂贮茶不变色，泡茶不失原味、不走味，既不夺茶香气又无熟汤气，可谓色香味皆蕴;而且操作简便，只要掌握茶性与水温，即可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶，比起其它材质的茶具，更适合居家使用。

　　紫砂具有独特的透气性能，茶汁不易霉馊变质，且不易起腻苔。就茶道而言，理应随泡随饮，事毕即清除茶渣，但由于现代人生活工作繁忙，将茶渣遗忘壶中数日亦是常事。紫砂壶“注茶越宿，暑月不馊”，即夏日隔夜亦不馊。

　　紫砂传热缓慢，保温性强：

　　紫砂能吸收茶的香气，用常泡茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶叶清香。

　　紫砂质地精密，气韵温雅，壶经久用，光泽更美。使用的年代越久，色泽越发光鉴照人，因为茶水本身在冲泡过程中可以养壶，紫砂经人手抚摩后会越显出古雅。

　　紫砂茶具便于洗涤，使用完毕用流动清水清理控干即可。日久不用，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶绝无异味。

　　紫砂茶具在造型上品种之多，堪称举世第一，满足了各类审美的需求，而且具有极高的收藏价值。

　　紫砂工艺具有传统的中国文化内涵，茶具表面可以题名撰字，是馈赠亲友、表达情谊的高档礼品。

　　铁观音紫砂壶冲泡方法：

　　铁观音怎么冲泡好喝呢？这就要看你是喜欢什么香型的铁观音了，不同的香型的铁观音，其泡法都不一样。

　　清香型冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

　　浓香型冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　韵香型冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　Ps：铁观音的一般冲泡过程

　　1、洗杯。先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

　　2、置茶。用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

　　3、洗茶。将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

　　4、冲泡。向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

　　5、出茶。将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

　　6、分茶。取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

　　7、品茶。经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

　　紫砂壶该如何保养和使用：

　　对于很多没用过或很少用紫砂壶的朋友来说，新买的紫砂壶如何保养和使用？资深紫砂爱好者介绍说：新买的紫砂壶在使用前可以先放些茶叶用滚水多次泡一下或者煮一下，再里外刷洗干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好。

　　在泡养紫砂壶过程中，千万不要用细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，容易留下划痕。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷，平时喝茶，可以用干净茶巾擦拭紫砂壶。一把养好的紫砂壶，应该呈“黯然”之色，光泽应该是“内敛”的。喝完茶后，紫砂壶最好不要留茶叶，要及时倾倒洗净。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜的茶，会有陈汤味。而且茶泡后放置10小时后再喝是对身体不好的。

　　如何保养紫砂壶：

　　紫砂壶是喝茶人的珍宝，但要使紫砂壶表现出真正的个性，就要有正确的养壶方法，泡壶是最好的养壶方法，具体可分以下六点：

　　1、彻底将壶身内外洗净。无论是新壶还是旧壶，养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。

　　2、切忌沾到油污。紫砂壶最忌油污，沾一后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

　　3、实实在在的泡茶。泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。

　　4、擦与刷要适度。壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子，将壶中积茶销销刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦试即可，切忌不断地推搓。

　　5、使用完毕要清理晾干。泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味，又需重新整理。

　　6、让壶有休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更吸收。按这六步养亮的壶，虽养成的速度较慢，但亮度可经久，也不褪不怕人的手气触摸。

　　养壶守则：如何让紫砂壶重获新生

　　随着人们物质生活和收藏价值的同步提升，许许多多的艺术品和陶瓷品逐渐的走进了大家的视野当中。特别是某些成功的人士和商业人士，他们都有一个嗜好，就是喜欢收藏一些紫砂壶的陶瓷制品，看起来古朴而又典雅，并且还有益于健康。那紫砂壶要怎么样才能够在使用的过程中去充分发挥它们的作用呢？今天我们就带着疑问来探寻一下到底要怎么样做才能够让刚买回来的紫砂壶更好的壶光焕发，紫砂网建议要从以下的几个方面来着手。

　　一、先将开水将壶身的里外淋烫一下，这样既可以起到净壶和去霉的效果，也可以起到暖壶醒味的功效。

　　二、如果使用茶叶，首先要注意将壶身略微的垫高点，让圈足超过水面一定高度，防止壶身留下了水线或色泽分布不够均匀。

　　三、将第一次泡好的温润泡茶汤盛放在茶器中备用，等冲第二泡茶的时侯再使用此茶汤浇淋壶身以及外表，这样反复的施行直至全过程的结束。

　　四、由于紫砂壶自身就具较高的透气性，遇热时，由于热胀冷缩的原因，气孔相对来说会慢慢扩张变大。这时可以采用棉质布巾去擦拭壶身，让茶油慢慢的渗入到茶壶里面的细孔当中，时间长了便可以累积出光泽来。

　　五、每次泡完茶将它冲至无味以后，应当仔细的将茶渣去除干净，然后再用热水将壶内壶外再涮洗一次，将茶壶放在干燥通风的地方，并且将壶盖拿下来，以便于茶壶的风干。否则，由于紫砂壶的口盖密合度比较严密，放任它密封阴干，是很不卫生的。

　　有些壶友趁着壶身高热的时侯，用沾有茶汤的棉布巾在茶壶上下擦拭，由于这时器表温度比较高，湿巾里面所包含的茶汤一擦就会挥发，掉，留下可以使壶身滋润的茶油，如此便能够提高养壶的成效。也有的人先冲出一泡比较浓的茶汤用来作为「墨汁」，紧接着用软性毛笔或养壶毛刷沾此茶汤，反复均匀涂抹于壶身，用来提高茶壶接触到茶汤的时间以及频率。

　　里外兼修不冲第二茶：

　　养壶养的不仅仅只是外表，壶的内部也应该一并去调养，这样才能够收到内外兼修的效果。养壶的诀窍最重要的就是：一把壶只能够泡一种茶。因为紫砂壶的结构具有特殊的双气孔，它善于吸收茶汤，所以一把经常使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用开水去冲也能够冲出淡淡茶汤来。因此，一把不冲第二种茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能够保持原来的味道不变， 否则如今的乌龙茶，明天的普洱茶，后天的花茶，那么必然茶味混杂，毫无独特性可言了。

　　通常开始养壶的动作以后，首先要避免再用洗洁精之类的化学物品去清洗，以免产生异味或刷去了壶的光泽。除非你打算将它全面的清洗，重头开始养起，否则壶身若有污点，不妨以干抹布擦干净，或者用软毛笔沾着茶汤清洗干净。

　　另外，紫砂壶的造型多种多样，有些比如花货、筋纹器等这些茶壶比较容易产生茶渍死角，可以用软毛牙刷勤加清理。另外，壶的底部不太容易接触到茶汤，壶把经常含有手上的油脂，容易排斥茶汤﹔还有，会「流口水」的壶嘴下沿应当刻意去擦拭，像以上的这些细节部分，都依靠壶主用心的去照顾。

　　养壶茶壶卫生放第一：

　　值得特别注意的是，有的人为了在壶里面形成“茶山”，让它看来更加具有古意，便将茶叶留存在茶壶当中，放任它自然风干，但由于许多地区高温多湿，霉菌极其容易滋生在茶壶里面，若就卫生的观点来判断，这种方法实在不可取的。更有一些人泡完茶以后，故意将最后一泡茶汤存放在壶里面，直到下回使用前倒掉，他们认为这种方法可以起到内浸外养的功效。其实不知，紫砂壶的气孔结构是既擅长于吸附茶汤，自然也容易吸收到霉菌。以这种方法养出来的壶，只怕以后冲茶时，也会带有异味，甚至有碍与健康，实是得不偿失的行为。

　　总而言之，要想养好一把紫砂壶其实并没有想象中的那么困难，大家如果喜欢紫砂壶的话不妨去参照上述的步骤和注意事项，细心地去养护你的茶壶，便可以养成一把人见人爱的贴心好壶。养好的壶摆置架上，温润的光泽便像是自已的孩子，那份成就感可不是一般人所能够体会到的。

　　紫砂壶开壶的方法：

　　不管用什么样的开壶方法，首先都是要检查一下紫砂壶的完整性，看看是否有破损、瑕疵，各配件是否完整。接着应该用清水将壶清洗干净。

　　下面是两种紫砂壶开壶的方法：

　　1、水煮法：就是网上流传最为广泛、最为壶友所津津乐道的“清水煮壶”大法：

　　(一)、清水煮壶：先清理一下壶里壶外的污渍（包括遗留的金沙、沙粉等），用干净的壶巾沾清水细细擦净，然后待壶自然风干。

　　接着放入清水（清水的量以淹过壶1寸许即可）中让其煮沸5~10分钟（不用盖锅盖）。

　　（紫砂壶清水煮）

　　(二)、豆腐煮壶：接第一步，将壶捞出来后，待壶体及茶配件自然冷却至常温之后，填装豆腐（建议用老豆腐因为吸附性强）。填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后，放入冷水内，加热至沸腾，直至厨房内充满豆腐香气后，再等待约5~10分钟即可。此步骤目的就是去紫砂壶的火气（因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火）。

　　（填装豆腐）

　　（填装豆腐煮开）

　　(三)、甘蔗煮壶：将豆腐煮好的壶捞出来，再用清水洗净，自然冷却到常温。将甘蔗头（略与壶身等宽）置入锅中，同上步骤一样将其煮沸，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。

　　（甘蔗煮壶）

　　(四)、将煮好壶捞出来，待其自然冷凉直至没有热度。

　　接着确定您今后要泡的茶叶，比如红茶、普洱、龙井等等。我们强烈建议您，一把壶只泡一种茶叶。

　　重新加入冷水将茶叶和壶一同置入锅内，待其煮沸，等空气弥漫茶叶香味后约10分钟，将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，最后用温水把壶洗干净即可。此步骤的目的就是“定味”，确定今后该壶所泡的茶种类。

　　（茶叶煮壶，这里以龙井为例）

　　至此“清水煮壶法”大功告成！

　　2、浇淋法（安全）：

　　(一)、清理污渍：将壶里壶外、壶配件清理干净，后冲淋热水，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

　　(二)、开始泡茶：趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在前面几泡的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍，即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。

　　(三)、此法前几泡可以冲倒掉，不宜饮用（只是建议）。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽（虽然没办法像第一种方法那么彻底），接下来就是日常保养啦！

　　总之一句话，爱惜壶、疼惜壶、珍惜壶才能养好壶。平时一定要对紫砂壶进行保养，在使用、把玩、鉴赏时一定好小心翼翼的“轻拿轻放”。

　　紫砂壶的使用：

　　紫砂壶的使用，因材质的特点，表现一种其他器皿所无法企及的优点，那就是在于它于使用者能进行感情交流。对它倾注的感情越多，常加摩挲宝爱，它对你的回报也越深沉，越发可爱，光润古雅，故最好的茶壶不要束之高阁，而应该经常使用把玩。明人周高起说过：“壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴。”这句话，实际上是用壶，养壶的根本之法。具体做法，步骤大致如下：

　　1.新壶购置回来后，可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮（有的壶作者在出手时已作处理），先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑，然后放较溶的茶叶水锅里，或中连同茶叶，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸，如此再三，可使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后，取出新壶自然晾干便可沏茶使用。这并不是必要的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上二次，即可沏茶。

　　2.不论新壶，旧壶,用开水切茶后，壶体表面温度较高，此时可用湿毛布，或干净湿布，擦抹壶提，水印旋擦旋干，反复多次，壶温稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。如此坚持三四月后，新壶大体可发“黯然之光”。

　　3.茶壶长期不用，或因疏忽未及时将茶渣倾出，发生霉变或产生异味，可在消除霉味变异味茶渣后，注满开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水中，异味可处，若一次不行，可反复2-3次，总会有满意效果，且不用担心茶壶会因热凉急变而发生暴裂。这就是古人所说：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之,元气复矣。”

　　4.茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。明人周高起就指出：“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相,”如果这，就如同让西施蓬头垢面一样。壶体若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污过重，亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭，然后再用手摩挲，让壶体发光，出现本质美感。但古壶古物就没有必要去该头换面，留下古美感也是体现年龄的具证。总之要对具体对象具体正确处理，不能作一法律。

　　5.不要将茶渣长期存放在壶内的方法来养壶，虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说，但时间稍长，仍然会发生异味，特别是夏天茶叶更易发酸发馊，这样会影响壶内茶山的形成和积累。把茶汤留在壶内阴干，日久累积茶山，也要注意适时适度分寸掌握，以茶汤不变质为宜。

　　6.台湾已有一套完整的符合台湾茶道的养壶，用壶方法：

　　黄墩岩编著的《中国茶道》一书就用壶养壶有如下文字：

　　壶的保养通称为“养壶”，养得目的在使其能善于“蕴味育香”，并使其壶能焕发本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶有吸水性，若是长期吸附茶质，确“助茶”的功能。

　　对于茶道中人而言，养壶绝不是品茗的目的，但一把维护得法的茶壶，能够提升品茗目的之实践，却是被肯定的。

　　养壶就如同培养树苗般，掩苗助长则难免有失自然形成之功，所以养壶也不必急于一时，只有要平常多加使用并维护得法，就能如同接受天地自然滋养的幼苗，不必人为附加补养也可成器，而且更加珍贵。

　　这样养紫砂壶不科学：

　　大师分析不科学的紫砂壶养壶法：好壶是养出来的，但是很多壶友对于如何养壶不是很清楚，也有不少壶友发表了自己的看法，我整理了五种不科学的养壶法和大家分享。

　　干擦法。泡茶时趁壶身热将茶汁淋在壶身上，等茶汁倾倒出后，用干茶巾来回擦拭。这种方式养的壶，变亮较快，但养成后，最怕人的手气、水气，一旦沾到了壶面，养成的光泽容易褪去，导致壶面光泽不匀。

　　包浆法。泡茶时将茶汁淋在壶上，认为壶多淋几下，就能多吸收一些营养，且不擦不刷。久而久之，壶被一层茶垢包起来，壶表面变得腻黑而无美感。

　　勤刷法。泡茶时淋茶水在壶上，趁壶热吸收之际，用毛笔或小刷子，勤加刷洗，使茶汁均匀刷在壶上，好像是刷皮鞋，其实是一种假亮。

　　湿擦法。壶身热时用茶巾沾茶水擦拭壶身，不断地推搓。这种方法就好像擦皮鞋，将茶汁一层一层擦在上面。养亮后，如果久置半年以上不用，光泽会逐渐褪去。

　　茶垢法。有一种错误的认识是紫砂壶要用茶垢来养护，泡完茶叶后把茶叶放在壶里几天，有时候忘了倒掉，壶内会发霉;这是一种非常不科学的养壶法，真正养壶，泡完茶后壶内要洗干静，放在通风的地方，保持壶内干爽。

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