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饮食安全教育教案

时间：2024-07-27 09:54:45 教案我要投稿

饮食安全教育教案精品6篇

　　作为一名教学工作者，往往需要进行教案编写工作，教案有助于学生理解并掌握系统的知识。那么教案应该怎么写才合适呢？下面是小编为大家整理的饮食安全教育教案，仅供参考，大家一起来看看吧。

饮食安全教育教案精品6篇

饮食安全教育教案1

　　活动目标：

　　1、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生的危害。

　　2、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

　　3、形成自我保护意识，适量食用生冷食品。

　　4、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。

　　5、培养幼儿对事物的判断能力。

　　活动准备：

　　1、教学挂图。

　　2、活动前排好情景剧。

　　活动过程：

　　1、活动导入：讲故事。

　　师：夏天到了，奇奇可高兴了。他最喜欢夏天，因为夏天可以吃到各种各样冰凉的食品，可是现在他不敢多吃了，这是为什么呢？让我们来看看发生什么事情。（观看情景剧表演）。

　　2、活动展开：观看教学挂图。

　　（1）出示挂图，请幼儿按顺序观察图片，教师提问。

　　提问：

　　*奇奇一天里吃了哪些食品，这些食品有哪些特点？

　　*然后发生了什么事？

　　*妈妈带奇奇去了哪里？你觉得医生会说什么？奇奇会说什么？

　　（2）幼儿观察并逐幅图讲述。

　　（3）教师引导幼儿完整讲述：

　　奇奇一连吃了很多雪糕，喝了很多冰饮料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滚。妈妈带着奇奇去医院看医生，医生说：“生冷食品会刺激肠胃，引起急性肠胃炎。”奇奇说：“我以后再也不吃那么多冷饮了。”

　　3、活动讨论：夏天怎样消暑？

　　（1）师：夏天，大家都喜欢吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷饮，怎样吃才不会生病呢？还有哪些食品既能帮助我们消暑又不会让我们生病呢？

　　（2）请幼儿分组讨论。

　　4、活动总结：

　　夏天吃生冷食品要适量，在家听大人的话，按照大人的规定食用生冷食品，从冰箱里拿出的饮料和西瓜要放一会儿再吃。如果觉得很热，可以喝一些绿豆汤或凉开水，代替食用生冷食品。

　　活动反思：

　　活动与现实生活相结合能让幼儿更有真实感，让受过“肚子痛”折磨的幼儿产生想知道的兴趣，通过有可能发生在自己身上的事情来明白肚子痛的真正原因，让他们脑袋里有意识的抗拒会让肚子痛的东西。通过相互讨论、交流，也锻炼了幼儿的与人交往能力，有问题大家一起解决的.团队意识。

　　小百科：饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。

饮食安全教育教案2

　　一、课题：

　　饮食安全

　　二、适用年级：

　　小学年级

　　三、教学内容：

　　小学生饮食安全卫生、习惯及态度

　　四、教学目标：

　　1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；

　　2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性；

　　3、培养学生对饮食的科学态度。

　　五、教学重难点：

　　1.让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

　　2.让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。

　　六、教学准备：

　　小品图片儿歌等

　　七、教学过程

　　（一）谈话导入。

　　师：看了题目你知道今天的课与什么有关吗？（生：饮食）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生：xxxx事件和喜宴中食物中毒事件）xxxx事件主要是食品安全问题，而食物中毒事件主要就是饮食安全问题。那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢？

　　生：发表各自不同的看法。

　　师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊，这其中很重要的一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的知识吗？那么，就让我们一起来研究吧。（完整课题）齐读。

　　（二）学生表演小品（播放音乐）

　　这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。）

　　如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。

　　（三）看图讨论问题（大屏显示）

　　图一，问：1.图中这位同学正在干什么？他什么时候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答）

　　师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。（解释“定时定量”）

　　问：2.“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？（学生分组讨论。）

　　师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

　　问：3.“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”（学生分组讨论。）

　　师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。

　　图二，学生一边看图一边讲解。

　　这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩……

　　问：“吃饭时看电视，对吗？”（学生分组讨论。）

　　师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是……

　　师小结：所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。

　　（四）判断（大屏显示）（对的打“√”，错的打“×”）

　　1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（）

　　2、使用符合卫生要求的水。（）

　　3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（）

　　4、煮熟的'食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（）

　　5、经贮存过的食品食前不需再加热。（）

　　6、处理及食用食物时不需要清洁双手。（）

　　（五）应急小贴士

　　一旦食物中毒，该怎么办？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

　　6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。

　　（六）饮食安全歌

　　一日三餐，定时定量，

　　不偏食，不挑食。

　　早餐吃得好，

　　午餐吃得饱，

　　晚餐吃得少。

　　暴饮暴食最不好。

　　身体健康又强壮。

　　从小养成好习惯，

　　饮食“十”忌牢记心。

　　忌“零”食，忌“偏”食，

　　忌“哭”食，忌“笑”食，

　　忌“甜”食，忌“咸”食，

　　忌“走”食，忌“玩”食，

　　忌“暴”食，忌“蹲”食。

　　（七）设疑总结。（大屏出示思考题）

　　1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?

　　2.为什么早餐一定要吃好?

　　师总结：在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

　　（八）课外知识拓展。

　　A、以下11条健康饮食你做到了吗

　　1．膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。

　　2．饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。

　　3．晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。

　　4．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。

　　5．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。

　　6．不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。

饮食安全教育教案3

　　1.认识不良饮食习惯对身体康健的影响。

　　2.那些食品会对身体造成不良影响。

　　3.应养成那些优良的饮食习惯。小组讨论、举事例全班交流警示台

　　成人疾病盯上少年儿童

　　生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品会对人体造成不良影响?怎样做可以使我们免受这些事物的损害呢?

　　食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区，都可能使食物成为我们康健的杀手。

　　1.生熟不分

　　2.互相夹菜

　　3生食鱼虾

　　生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体康健呢?

　　1.早餐吃好

　　2.午餐吃饱

　　3.晚餐吃少

　　1、合理搭配饮食有哪些好处?(讨论)

　　2、合理地烹饪，减少营养的损失。

　　3、食物的感官性指什么?

　　饭菜的色、香、味。

　　4、注意饮食卫生

　　注意饮食卫生，应从哪些方面做起?

　　1、预防食物中毒;

　　①选择经过安全处理的食品。;

　　②彻底烹调食品;

　　③立即食用做熟的食品;

　　④精心储存熟食;

　　⑤彻底再加热熟食;

　　⑥避免熟食与生食接触;

　　⑦反复洗手;

　　⑧精心保持厨房的纯洁卫生;

　　⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品;

　　⑩使用净水

　　食物中毒是怎么发生的?引起中毒的'食品有哪些?如何预防食物中毒?食物中毒的应急处理?

　　1.想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些损害?

　　2.你认为小华同学的饮食习惯哪些时合理的，哪些是不合理的?

饮食安全教育教案4

　　教学目的：

　　1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

　　2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。

　　3、培养学生分析问题、解决问题的能力;并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

　　教学重点和难点

　　重点：

　　认识合理营养及食品安全的重要性。

　　难点：

　　如何根据实际情况设计合理的食谱。

　　教学准备：

　　教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。

　　学生：

　　1、分成小组，并选出发言人。

　　2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

　　课时安排：1课时

　　合理营养

　　师：调查班级的早餐用餐情况。学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。

　　生：讨论交流中。

　　老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。看图1、2。（不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状？

　　通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。

　　营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。

　　各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

　　早餐是金，吃好;面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱;一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。）

　　食品安全

　　师：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？

　　学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。

　　一、怎样购买安全食品

　　师：食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。

　　生：阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。

　　生：购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。

　　师：大家观察得非常仔细，连是否有“食品安全”标志都注意到了。非常好。但假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢？如猪肉、鱼、蔬菜等等。

　　生：就课前询问了解的常识进行组间交流。

　　生：买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手握一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了很多水。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。

　　二、使用安全卫生的环保袋装食物。学生展示收集的`"黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。

　　三、预防食物中毒

　　师：菜买回来了，就该开始烹调了。这个过程对食品安全而言同样重要。怎样做才能更好地预防食物中毒呢？下面我们来听听大家的建议。

　　生：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来;发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调;四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒;有毒的蘑菇（一般色彩鲜艳）不能食用;受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，能生长一种强烈致癌的物质;同样的，路边烧烤和油炸食品（尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品），也会产生致癌物质！

　　四、了解绿色食品

　　师：大家分析的很深刻。环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应该正本清源，从整治环境，保护环境开始。比如发展生态农业，开发绿色食品等等。你想了解绿色食品吗？请阅读教材39页有关资料。

　　生：阅读，思考，了解绿色食品的积极意义和重要作用。

　　师：俗话说“民以食为天”，“病从口入”，食品安全关系着每一个人民，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们健康地生活。

　　作业：处于青春期的你，为自己设计一份营养的早餐食谱，同时结合父母亲的身体状况，给他们设计一份丰盛的午餐食谱。并说说你这样设计的理由。

饮食安全教育教案5

　　教学内容：学习一些食品安全等知识。

　　教学要求：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。

　　教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

　　教学过程：

　　一、谈话引入：

　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

　　1、正确洗手，是饮食安全第一步。

　　“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

　　5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

　　二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

　　1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

　　三、发生身体不适怎么办？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

　　四、小结：

　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的.食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。