立夏吃什么食物
立夏，二十四节气中的第七个节气，也是夏天的第一个节气。立夏的到来意味着孟夏时节的正式开启，立夏后温度会明显升高，炎热的夏天即将来临，所以我们在日常饮食方面也要顺应节气，才能安稳度过大夏天。下面是小编帮大家整理的立夏吃什么食物，仅供参考，希望能够帮助到大家。
立夏吃什么食物1
蛋
立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。
立夏茶
为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。
立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团（音tuo），一脚跨过河”。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。
君踏菜
宁波人立夏时有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。
麦蚕
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。
脚骨笋
立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。
七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
立夏饭
旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。
面
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。
乌米饭
乌米饭取乌饭叶子（又名精青叶）挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。
黑米饭糕
黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。
三鲜
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子（一说是青梅、杏子、樱桃）。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼）。
立夏吃什么食物2
立夏在每年公历的5月5日或6日，20xx年的立夏在5月5日10时20分，为二十四节气之一。它标志着春天的远离，夏日的开始，所以这一天古时也称为“春尽日”，春天结束的日子。而习惯上，人们也常把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
一、立夏经典食物：立夏蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
除了吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。立夏为什么要吃“立夏蛋”呢?“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
推荐菜谱：卤煮五香茶叶蛋
二、立夏“称人”的习俗
古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。这日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(门槛)，谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇。旧时母亲择此日为女孩子穿耳朵，穿时一边哄孩子吃茶叶蛋，当孩子张口咬蛋时即一针捷穿。也有为家养猫儿穿耳朵、札上红头绳的。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
立夏吃什么食物4
立夏蛋
立夏吃立夏蛋，是江西地区的人多年传承的习俗，他们认为立夏吃鸡蛋有强健身体的作用。立夏过后天气渐渐炎热，小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。而吃了“立夏蛋”就能够经受住“疰夏”考验，也有着生活圆满的美好寓意。虽说这样的习俗没有什么科学依据，但是也是老辈人传下来的习俗，还得按老规矩来。
立夏茶
江西、扬州等地区立夏有喝“立夏茶”的习俗，说是不饮立夏茶，一夏苦难熬。所谓“立夏茶”，也叫七家茶，就是在立夏那天，妇女要集齐7家的茶叶，煮茶让家人饮用，确保整个炎热夏季不会犯困。
立夏饭
按照老辈人的规矩，立夏吃“立夏饭”也是流传多年的传统习俗，在浙江宁波一带颇为盛行。所谓“立夏饭”，就是用红豆、黄豆、绿豆、黑豆、青豆5色豆与白粳米煮成“五色饭”。而后来当地人传承了立夏习俗，只不过在食材上进行了改变，用的是蚕豆、青豆、竹笋、荠菜、咸肉等食材做成的“立夏饭”。
立夏面
从晋代开始，很多地方就有立夏吃“立夏面”的习俗，有着风调雨顺、五谷丰登的美好寓意。在闽南地区，立夏面的传统习俗较浓，厦门人用苋菜煮面条，红色的汤头红红火火，有讨个好彩头的意思。立夏吃“虾面”也是闽南人的习俗，虾煮熟之后变成红色，有着“吉祥之色”的说法。而且虾和“夏”同音，有对夏季的美好祝愿之意。
立夏粿
江西弋阳有立夏吃“立夏粿”的习俗。立夏作为夏季的第一个节气，妇女们会提前准备好立夏粿，在立夏当天给家人食用，也会邻里街坊相互赠送立夏粿，有着消灾除病的美好愿景。立夏粿是用蒸熟的大米捣烂揉成小团子，加入豆芽、豆腐、虾皮、豌豆、香菇等食材煮熟食用。在福建闽北地区，立夏粿也叫“圆子”，是逢年过节重要节日颇受欢迎的食物。
立夏馍
对于河南人来说，立夏吃“立夏馍”是他们的传统习俗，据说能够防热抗暑、消夏除灾。过年的时候特意留好馒头，挂至高墙外晒干风干，立夏节气这天把馒头泡软挤干水分，加面粉、鸡蛋、韭菜叶等食材拌成糊状，面糊放入锅内，煎制两面金黄即可。就是用煎饼的方式制成“立夏馍”给家人食用。
立夏羹
立夏吃“立夏羹”也是不少地区的传统习俗，俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，立夏前后大风天气，人们觉得是龙王发怒，所以立夏就要吃圆圆的食物祝福家人能够团团圆圆，顺利平安。所以会用糯米粉和鼠曲草制成圆形小汤丸煮着吃。而庆元人会用黄豆、大米磨成粉加水做羹，或直接用米汤、粉干、黄粿，与小笋、土豆、豌豆、香菇、猪肉等食材炒制而成的菜一同煮熟食用。
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