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苏州大雪吃什么
在我们的生活中有许多的节气，那么在苏州的朋友们都了解在大雪应该要吃什么吗？或者说有什么比较注重的吗？下面是小编分享给大家的苏州大雪吃什么，欢迎阅读。
1、大雪吃什么食物进补
1.1、饮食方面宜继续进补，多食羊肉、狗肉、猪肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、鲫鱼、鹅肉、核桃、栗子、白薯、海参、茄子、山药、橙子等。
1.2、中医方面要既温阳又养阴，以填精、滋血、补中、益气为主，如党参、人参、枸杞、鹿茸、杜仲、牛膝、何首乌、冬虫夏草、当归、白芍、阿胶、黄芪、桂圆等药材。
2、大雪吃什么粥进补
2.1、桂花枸杞粥
材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。
做法：首先把桂花洗干净，大米也淘洗干净；然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内，加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟，要吃的时候再加入白糖，味道更鲜美噢！
功效：桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花，不但能让粥中香气四溢，还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。
2.2、玉米粥
材料：玉米面50克，粳米100克。
做法：将粳米淘洗干净，放入锅内；玉米粉放入大碗中，加冷水调稀，倒入粳米锅内，再加水适量。将盛有粳米和玉米粉的锅置武火上熬煮，边煮边搅动，防止粘锅，至米烂粥黏即可。
功效：益肺宁心，调中和胃。
3、大雪喝什么汤进补
3.1、淮山芡实排骨汤
材料：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。
做法：将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用；汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。
功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。
3.2、海带炖豆腐
材料：豆腐250克，海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
做法：先将海带泡发，洗净，切成菱形片。然后，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。接着，锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁，海带片，加水适量，烧沸，加入精盐，改用小火炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。
功效：海带是大雪节气的时令饮食佳品。海带性凉味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。
大雪节气如何养生
1、多喝水防内热产生：多喝温水不仅能够促进人体新陈代谢，而且还能够将体内的毒素排出体外，能够减少毒素吸收。所以在早晨来一杯温水还能够降低血液的粘稠度，预防心血管疾病等。若是觉得单纯只是很水没有味道，可以多喝梨水，不仅是能够润肺润喉作用，特别的对于皮肤干燥起到滋润作用，同时还能缓解便秘。同时在早晨喝一杯蜂蜜水也是不错的效果，不仅能够润燥而且还能解毒。
2、早睡晚起，睡前泡脚：进入到冬天就更加需要增强自身的抵抗力和免疫力，才能够抗好的抵抗寒冷的侵袭。进入到冬季之后日短夜长，这时候应该顺应气节，早睡晚期。晚上最好不要超过24点再休息，超过这个时间点，人的机体免疫会不断下降，所以太晚休息更容易患上疾病。因此在进入到大雪节气之后，应该早点上床休息。
每天晚上在睡觉之前不妨泡泡脚，不仅能够刺激脚部，还能够促进血液循环，防止冻伤，就能够提高机体抗寒能力。
冬季进补有哪些禁忌
1、忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
2、忌慕名进补。鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。
3、忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
苏州大雪吃什么
主食：
腌笃鲜
苏州人甚爱腌笃鲜，"腌"--就是指腌制过的咸肉；"鲜"--新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等)；"笃"--用小火焖的意思。
冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉一起“笃”，按苏州大雪时令的传统风俗，大雪后腌笃鲜就可以做起来了。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。 此菜需用中火慢慢焖，勿用大火，否则肉不易酥烂且易老。
羊肉汤
苏州人大雪进补最爱的莫属羊肉了。羊肉驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。苏州人通常会选择煮羊肉汤，汤笃到白色，加点白萝卜，出锅前撒上一把大蒜叶，别提有多香了。
苏式暖锅
小时候吃的暖锅，面上满满覆盖着蛋饺、肉圆、咸肉等等.....可现在家里吃的暖锅就变得很简单，丸子、粉丝、油豆腐，反正想吃什么都可以放进去，围着这锅菜也能吃得很欢乐。
清蒸咸货
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。咸鸡、咸鸭、咸鱼......只要简单清蒸即可，咸鲜的味道特别下饭。
雪里蕻炒冬笋
很多苏州人在小雪后就开始腌制雪里蕻了，别看腌制的雪里蕻颜色丑，其实味道鲜极了，加点冬笋和肉丝，清鲜脆嫩，喝粥或者搭配面条吃最好不过了。
烂糊白菜
冬天的大白菜不但味道好吃，价格还便宜，很多苏州人会一次性在家囤好多大白菜，然后用肥肉或者做猪油剩下的油渣，与白菜一锅炖，白菜带点甜味，冬季佳品。
番茄炖牛腩
番茄含有红色的天然色素，其中番茄红素、花青素、多酚类色素都具有抗氧化、调控细胞生长代谢、调节胆固醇、预防和抑制肿瘤的作用。牛肉性温而不燥，具有驱寒、温补气血的功效，酸酸甜甜的味道也十分开胃。
点心：
汤团
苏州人喜欢吃的汤团，是用糯米粉，将糖、肉、菜、果、萝卜丝等作馅，包成团，其中肉馅和萝卜丝馅是最受欢迎的。
枣泥拉糕
枣泥拉糕是由糯米、红枣、豆沙、猪油等制成，拉糕制作蒸煮时，筷触不粘为好，冷却后切成菱形，口味香甜不腻。
饮品：
冬酿酒
这是苏州才有的酒，出了苏州，便难觅它的身影。这也是充满回忆和故事的酒，无论是孩童，还是老人，都能品上几口，它不像白酒那样浓烈，它入口香甜，有股淡淡的桂花香味。
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