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老人如何吃肉才最健康
每个人都在吃肉，因为肉中含有丰富的营养物质，这对身体的健康成长是非常有帮助的！但是你知道么？老年人吃肉是有很多注意事项的，特别是现在条件好了，桌子上的食物越来越丰富，“三高”人群也在不断增多。老人总是担心吃肉会吃出病来。其实，老人吃肉补充营养物质的必要的，但是在吃肉的过程中需要注意以下几点，方可有益无害。一起来看一下！
1、多吃禽肉
老年人处于人生的晚年时期，身体各处的机能都在出于衰老之中！中医上说，一个正常的人，需要有“精”、“气”、“神”，三元归一，人的精神状态才会饱满。而作为老年人，气虚是老年人普遍存在的表现，虽然一般认为冬天需要大量的补充营养，但是夏天也是“查漏补缺”的关键时期，气虚的老人也可以食用一些禽肉来补气！
鸽肉，具有性味咸、平，现在餐桌上看上到的比较少，而且大多数都是作为“和平鸽”出现在各种仪式上，具有滋肾益气、祛风解毒的作用；鹅肉，性味咸、平，有益气补虚、和胃止渴的功效；鸡肉，性味甘、温，具有温中益气、补精生髓的功效，是老年人及心血管病患者良好的高蛋白质食品，尤其是以气血虚弱者更为适宜。
2、与豆腐同食
五谷杂粮，历来是中国人民特别钟爱的食物，尤其是豆类制品，不仅物美价廉，而且营养丰富，豆制品中含有大量的卵磷脂，可以很好的乳化血浆，这正是豆腐和肉制品一起烹煮的原因，肉类的大颗粒物质比较多，通过豆类物质的作用，使肉类中的胆固醇与脂肪的颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。
当然了，豆腐性寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者最好不易生吃，也不适合多吃豆腐，还有就是注意豆腐中就含有嘌呤，它是尿酸的来源，嘌呤代谢失常的和血尿酸浓度增高的人吃多了，容易引起通风发作。
3、多喝骨头汤
大家都知道，老母鸡炖鸡汤对孕妇具有大补的作用，同理，在进补骨类食品的时候，骨头汤也是一道“重头戏”，喝汤比吃肉好，因为抛开肉汤鲜香味美不说，其中富含的丰富的蛋白质、钙、镁、磷含量更高。常喝骨头汤，身上的脂肪量可大幅减少，大约30%—50%，还有下降的胆固醇，不饱和脂肪酸增多，是老年人理想的营养品。
而且，骨头汤对身体还能起到抗衰老的作用，人年龄的增大，身体的老化也在增强，骨髓功能降低，直接影响人的代谢功能。而骨头汤中的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，多喝骨头汤，可以缓解骨头老化。
4、多吃鱼肉
首先，鱼肉和其他肉类不同，鱼肉肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，易于老年人咀嚼消化，鱼肉还是重要的蛋白质来源，也提供人体所需要的维生素A、维生素D等，鱼肉还含有多种脂肪酸，恰恰是这种物质，能够防止血粘度增高，可以有效的防治心脏病的发生，并能够强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜，同时还有研究表明，脂肪酸还能起到治疗一些慢性炎症、糖尿病的作用。
还有一点需要知道的是，鱼肉也是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡，以天然的方式供给给人所需的微量元素，每天吃100克的鱼肉，就可以补充人体每天对碘的需求，可以预防甲状腺疾病；镁，也是人体所需要的，多吃鱼肉可以促进大脑活动，学东西很快，民间有，“吃鱼头涨智力”的说法，并不是空穴来风。
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