夏季不能生吃的食物有哪些

时间:2022-04-13 01:47:32 健康 我要投稿
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夏季不能生吃的食物有哪些

  夏季是吃凉拌菜的最佳时节,很多朋友也会在这个时候选择一些蔬菜来生吃,可是有的食物千万不能生吃,有哪些呢。以下仅供参考!

夏季不能生吃的食物有哪些

  这4类蔬菜不能生吃

  1、马齿苋等野菜:马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。

  2、芥菜类蔬菜:芥菜类蔬菜如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。

  3、十字花科蔬菜:十字花科蔬菜如西兰花、菜花等。这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的`纤维素也更容易消化。

  4、含草酸较多的蔬菜:含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。

  此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

  夏季饮食原则有哪些

  1、少吃凉食

  当天气十分炎热的时候,可以适当的喝一些冷饮或者是些一些凉的食物,会让人感觉非常舒服,也可以起到一定的驱暑降温作用。可是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来,事实证明,胃痛起来是要命的。

  2、避免生食水产品

  水产品的.营养丰富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不过,像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品,安全风险较大。爱在夏天吃日本料理的人士,选择餐厅时,请把卫生条件作为第一要素。

  3、注意补充维生素

  高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充。作为“食肉兽”,在夏天就素点吧。

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