哪些食物不能放冰箱里

时间:2022-09-14 16:41:40 家电 我要投稿
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哪些食物不能放冰箱里

  相信大家在日常生活中,都有过这样的困扰,放在冰箱的食物是不能随便放的,那么你知道哪些食物不能放在冰箱吗?下面小编收集整理了哪些食物不能放冰箱里的内容,希望对你有所帮助!

哪些食物不能放冰箱里

  一直以来,食品健康受到每个人的关注,谁都希望自己可以吃得健康,因为很多疾病其实都是“吃出来的。食物都是有保质期的,吃了变质的食物对健康危害是非常大的,所以人们早已习惯将食物放在冰箱里储存,认为这样可以保持食物的新鲜,延长食物的保质期,殊不知,将食物久放在冰箱里反而会让患癌风险加倍!

  哪些食物不能放冰箱里

  1、香蕉

  不少人喜欢把水果放进冰箱里,但是有的水果是万万不能放进冰箱里,比如香蕉,把香蕉放进冰箱里,那么香蕉是肯定会变质的。

  其实香蕉属于热带水果,不能放在温度低的地方保存,通常冰箱冷冻层的温度大概在4℃到6℃之间,但是香蕉宜保存的温度应该在11℃到18℃之间,如果低于11℃,香蕉反而会被冻伤,使果皮呈现褐色,果肉腐烂。

  在低温环境下,香蕉中的超氧化物歧化酶的活性会急剧降低,不能及时清除细胞内自由基,体内越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性,破坏细胞结构,导致细胞氧化受损。

  冷冻过的香蕉口感很差,而且极易腐烂,这些烂香蕉中含有大量的霉菌,这些霉菌在繁殖的过程中会滋生大量的有害物质,一旦吃了这样的香蕉,那么身体健康将会大大受损,也会加剧身体的致癌风险。

  2、肉

  肉是餐桌上必不可少的一物,很多人也非常爱吃肉,吃不掉的肉或者还未烹饪的肉都会放在冰箱里冷冻储存,不过肉放在冰箱里也并不好。

  肉放在冰箱里冷冻的时候,肉的细胞内液与细胞外液也会冻成冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体,这也是为什么冻过的肉非常坚硬,而且外表上还会有一层“霜的出现。

  不少人为了给肉解冻,常会将冻住的肉放在热水或者微波炉里,殊不知,这样就会让肉质变差,营养也会大量流失。

  更重要的是,解冻后的肉中会生成一种叫做丙醛的物质,研究发现,丙醛是一种强致癌物,会加剧人体患癌的风险。

  所以将肉放在冰箱里储存并不是好方法,就算放进冰箱里也不能放置时间过长,通常放冰箱超过三个月的肉就不要吃了。

  结语:

  冰箱是家家户户常会用到的电器,人们的潜意识里早就把冰箱当成储存食物的物品,但是食物放进冰箱后,不仅口感变差,而且营养也大量流失,更重要的是,还会增加致癌隐患,所以希望大家以后还是尽量把食物都吃完,一些不能放冰箱的食物千万不要放进去。

  拓展阅读:

  冰箱里不能放的5种“食物”

  香蕉

  没有成熟的香蕉,不要放到冰箱里保存。

  香蕉对低温很敏感,在11-13℃以下就会发生冷害,使得果实不能正常后熟,果皮变为黑灰色,食用价值变差。

  成熟的香蕉可以放在冰箱内冷藏,但是香蕉皮的“意见”却很大。

  因为在香蕉皮中含有大量的酚类物质和多酚氧化酶,并且在运输的过程中难免受到磕碰、摩擦以及低温破坏的影响,都会导致香蕉表皮细胞破损,使得这些物质从香蕉表皮中跑出来,聚合成黑色素,所以香蕉皮就会变黑。

  但是这样并不代表香蕉就坏掉了,变黑的只是表皮而已,果肉没坏还是可以吃的,只不过要克服心理上和视觉上的障碍罢了。

  洋葱

  建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏,因为它的味道非常浓郁,会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!

  而且洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉。

  土豆

  冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖份,还会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人,都不会喜欢这种味道。

  把土豆存放在凉爽干燥的环境。干燥环境可以防止上述的转换过程发生。

  热带水果

  热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。

  因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点,这样的水果往往更容易腐烂。

  热带水果从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。

  罐头等密封消毒产品

  罐头、常温奶等,都是经过高温灭菌的产品,本身没有细菌,室温也可以放很久,只要没有拆开封,就不需要放入冰箱。

  如何使用冰箱更靠谱?

  1、生熟要分开,食物需分类存放。

  2、储存温度不同,需分层存放。

  冰箱内每个位置的存放也是有将就的,因为通常冰箱最下面的温度要比上面的要低,里面的位置也会比外面的位置温度更低。

  3、定期清洗,冰箱安全是食品安全的基本条件。

  建议大家最好可以定期给冰箱做一次清洁,只有冰箱干净了,才能保证食物也是安全的。

  所以,对于“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜,请在3天之内将它吃完,其他的蔬菜最多可以保存一周。

  对于冷冻室当中的速冻食品,也请您在半年之内食用完毕,保存时间越长,营养价值越低。

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