冰箱食材保鲜时间表

冰箱食材保鲜时间表

　　导读：如果没有猜错，你一定也喜欢把一切食物都往冰箱里塞吧？认为食物进了冰箱就等同于进了“保险箱”，但事实并非如此，冰箱只是通过物理降温的方式，“抑制”了细菌的繁殖速度，一旦食物存放时间逾越了一个合理期限，那么变质就是毋庸置疑的结果。如何正确使用冰箱，这可是必不可少的家庭知识，为了健康，你就一定要知道冰箱里的食物究竟可以放多久。

　　一、冷藏室：2~10℃

　　1~2天：西瓜、梨、果汁

　　3天：剩菜剩饭、绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶

　　7天：酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子

　　14天：萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜

　　30天：鸡蛋

　　90天：花生酱/芝麻酱（已开罐）

　　360天（1年）：胶卷、药、化妆品

　　二、冷冻室：-26~-16℃

　　90天：海鲜、冰淇淋

　　180天：禽类（鸡鸭肉）

　　240天：红肉类（猪、牛、羊肉）

　　三、零度生物保鲜室：0~8℃

　　如果有西门子冰箱的零度生物保鲜室，那就再完美不过。智能保鲜科技，让冰箱拥有一个相对稳定、独立，且接近0°c，但不低于0°c的保鲜室，并保证该空间内一定的湿度，使得完美保鲜得以实现——当保鲜不再是单纯的低温冷藏，更多的鲜活奇迹从此而来。

　　四、注意事项

　　*不宜放入冰箱：面包、芒果、香蕉、火腿、饼干、咸菜、巧克力

　　冰箱里的面包，硬化速度会非常快，影响口味；

　　芒果、香蕉等热带水果非常怕冷;

　　火腿、饼干、咸菜这种盐和糖的浓度过高，或水分含量极低的食物，微生物很难繁殖;

　　巧克力入冰箱，虽不会变质，受冷后很易产生物理变化，严重影响口感。

　　*绝对不能放入冰箱的：热的食物

　　首先会使冰箱内温度升高，影响其他食物保存；其次，冰箱为把温度降下来，就需要更大功率制冷，从而增加冰箱负担；再者，热的食物在冷缩时极易吸收冰箱里的异味。

　　*蔬果不能随意放到一起储存

　　蔬果之间的变质也是会“传染”的，有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体（一种催熟剂），会加速对乙烯气体敏感食物的变质，所以一定要把两类蔬果分开存放。

　　气体释放者：苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄

　　气体敏感者：香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜。

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