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冰箱管理制度
在当今社会生活中，越来越多人会去使用制度，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编为大家收集的冰箱管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
冰箱管理制度1
冰柜的使用及管理制度
1、合理使用冰柜，制定完善的管理制度，专人负责及监督。
2、冰柜内要做到，原料用具摆放整齐，包装严密，清洁卫生，且生熟分开。
3、定期清点整理冰箱，对过期变质及长时间不用的食物进行清理。
4、杜绝使用锋利工具，以免造成对冰箱的`损坏，如有损坏由个人承担。
5、到冰柜拿东西要一次性取出，避免经常性开门，保持温度稳定，东西取出后要及时关闭。
6、热制品必须晾冷后在放入冰柜。
7、当清洁、维修、移动等情况是请拔下冰柜电源的插头。有煤气等易燃气体泄漏时，应关闭泄漏阀门，打开门窗，切勿拔掉或插上冰柜等电器件的电源插头。停电或清洁拔下电源插头后，至少间隔五分钟才能再次接通电源，以防连续启动损坏压缩机。冰柜运行过程中，压缩机和部分产品外置的冷凝器会发热，请勿触摸。
8、不要在冰柜上不放置不稳定的物品，（重物、有水的容器）以免掉下伤人或溢水导致漏电。不准在冰柜上面放置电源插座，稳压电源，微波炉等电器，以免发生电磁干扰或其他意外。
9、冰柜开始运行后，切勿用手触摸箱体内表层，尤其是湿手的时候，否则，皮肤可能粘在这些冰冷的表面上。冰柜处于冷冻或者微冻状态时，请勿将啤酒，饮料，牛奶等放入，以免冻坏。清洁时不要喷淋，冲洗冰柜，也不要将冰柜放在潮湿易溅上公司冰箱管理制度)水的地方，以免影响冰柜的电器绝缘性能。严禁私自拆卸，改造冰柜、禁止损坏制冷管路。维修冰柜必须由专业人员进行。
10、放置冰柜应该远离热源并避免太阳直射，以免影响冰柜的工作性能。应放置在通风良好的地方，冰柜周围包括后背应留300mm以上的空间，不要放在潮湿及易溅水的地方，溅水及污物应及时用软布擦干净、以防生锈及影响电器绝缘性能。不要在户外或雨天使用冰柜使用时衬口处出现结霜属于正常现象，是内部为了补偿制冷在衬口出绕管胶密所致。
11、使用说明：拆除所有包装组件，包括泡沫底座及固定用的胶带也必须拆除。接通电源，进行温控器旋钮调节（空机运转4-6小时在放入食品）冰柜安放调平、清洁完毕后，先不要接通电源，让冰柜静止30分钟以上，在接通电源，确保冰柜正常运转。
12、此冰柜属于公司财产，如有人为破坏，导致冰柜损坏，应照价赔偿。
13、使用时间每年5.01-10.01期间使用，冬季严禁使用冰柜。
冰箱管理制度2
1、采购员要采买新鲜、干净符合食品安全标准的食品，确保原材料无毒无害，新鲜完好，尤其是所采购的油类、肉类、面粉、调料、饮料等，必须去正规厂家或企业，做到采购渠道清楚，按规定索要卫生许可证、产品质量检验报告、食品卫生评价报告单、营业执照及健康证等证件。
2、食品保管员对入库原料要逐件检查，不收过期或变质的东西。库房做到“四五”：无苍蝇、无老鼠、无蟑螂、无其他有害昆虫。
3、各种蔬菜必须做到摘、择干净操作时，要认真仔细，做到菜内无草棍、无烂叶、无虫类、无杂物;蔬菜加工必须严格遵守一摘、二洗、三去烂、四切的程序进行。消残去烂、去毒芽干净，黄瓜、土豆、萝卜等用刷子刷干净，必须先洗后切，土豆、豆角等要烧透、煮熟。
4、肉类食品要洗净、烧透、煮烂、蒸熟，决不加工腐烂变质及不洁净原料。
5、决不出售变质原料制作的和变质的食物。
6、半成品菜要日产日清，一般不过夜，存放必须放入冰箱、冰柜。
7、做凉拌菜要严格消毒，不做以干蘑为原料的菜，慎做豆角菜。
8、食品存放要生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与药物、杂物隔离、食品与天然冰隔离，并存放整洁，离地存放。
9、菜刀、板、筐、盘、勺、盆等炊具及其他售饭用具，每餐后必须洗刷干净，要做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四清毒。并定点存放专人管理。
10、冰箱、冰柜等要定期消毒处理，没两周必须化霜彻底清理一次。
11、不得制作和出售下列食品：
(1)腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性异常可能对人体有害的;
(2)含有毒、有害物质或被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的;
(3)含有致病性寄生虫或者微生物毒素，含量超过国家限定标准的';
(4)经检验不合格的肉类及其他食品;
(5)病死、毒死或死因不明的禽兽水产动物等及其制品;
(6)容器、售饭用具污秽不洁造成污染的;
(7)掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的;
(8)非食品原料加工的;
(9)超过保存期限的;
(10)奶类、火腿肠及饮料不是在常温条件下出售的。
冰箱管理制度3
1、 所有物品摆放整齐，生熟分开。
2、 所有容器必须加盖或加封保鲜纸。
3、 冰箱内不得有瓷器，砂煲等易碎容器。
4、 所有罐头制品开启后必须另用容器盛装，并加封保鲜纸。
5、 冰箱勤整理，勤擦洗。必须每星期清理，除霜一次。
6、 冰箱内所有物品，原料必须分配统一管理，同一种原料不得分多种器皿存放，严禁散放，无包装存放。
7、 冰箱内所有保鲜原料，要保持每天换水一次。冰封保存原料，冰面必须高过原料。
8、 每天开档前必须检查冰箱所有备货情况，在保证不断档的情况下要做到少备份，勤备货勤检查。
冰箱管理制度4
1.加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变，异味、污秽不洁，以及不符合其他食品安全要求的不能使用。
2.做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的`要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间30分钟以上，然后冲洗干净。
3.各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放、菜板、菜墩洗净后立放。
4.糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒、含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。
5.按规定要求正确使用食品添加剂。
6.各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。
7.加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。
冰箱管理制度5
一、实验仪器设备管理制度
（一）具备常规检测仪器且根据企业要求配置相关的检测仪器，建立仪器设备档案。
（二）建立仪器设备使用记录和维修记录，填写报表。
（三）化验室根据检验需求填写仪器采购单，经工程师批准后进行采购，工程师验收检定合格后存档。
（四）将仪器设备应用“三色标识”（绿色表示完全可用—用于数量少的
设备，黄色表示降级使用，红色表示不可使用）。
（五）检测仪器和计量器具要交由有关检验部门进行定期检查，并做好记录。应有周期性检验合格证。
（六）仪器设备发生故障或运行部正常，经化验员检查并无法调修的.情况下，填写保修表，经批准后，联系维修单位进行维修。
（七）化学试剂应分类存放，妥善保管，防止变质变坏，并定期检查。
（八）里（退）休人员应在离岗前一个月办理仪器交接手续，不得以任何理由拒绝移交或私自处理原有仪器。
（九）经检验部门确认有缺陷或不可使用的仪器设备应停止使用或报废，并做安全处理。
（十）仪器设备损坏丢失的，根据情况进行相应处理。
（十一）实验室内安装防暴器，配备灭火器材，保持通风换气，高温季节加强巡检。
二、产品质量检验管理制度
（一）有专业的检验室和检验人员。
（二）相关产品中的甲醇、砷、铅等非常规检验项目的含量的检验委托合法地位及能力的单位进行。
（三）按规定对半成品、成品进行质量检验及控制，认真做好检验记录。检验不合格产品要进行新加工并再次检验。
（四）出厂产品有检验合格证。
三、实验室人员管理
（一）化验员做实验时，要穿化验员服装，做微生物实验时，要严格按无菌操作规程进行实验。
（二）非实验室人员无特殊情况禁止入内，若进入，请严格遵守实验室规则，禁动实验室任何设备、试剂或药品。
冰箱管理制度6
为方便大家就餐，为大家节约开支，现公司在指定地点各配备两台微波炉，一台冰箱，请大家在使用和维护上要注意以下几点：
一、 微波炉使用注意事项：
1、微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降；
2、凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边；
3、带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸；
4、炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中；
5、定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良，应及时通知行政部门；
6、加热时不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。
二、冰箱使用注意事项
1、冰箱顶部不能置放任何无关物品；
2、刺激性气味较大的食物请密封保存，以免造成其他食物串味；
3、热的.食品要晾凉至室温后再放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜；
4、冰箱内食品要求码放整齐，不可挡住里冰箱内部抽风口；
5、冰箱内严禁出现腐烂变质食物；
6、即将到期的食物应及时自行清理。
三、日常管理：
（一）、冰箱、微波炉的直接管理者为行政部监管；
（二）、卫生管理由当周值日人员负责；
（三）、每日在使用完后，务必保持炉内清洁干净，确保电源断开；，
（四）、冰箱、微波炉属于公司所有，大家在使用的同时应做到爱护、保护公司的财产；
（五）、微波炉只限公司内部员工工作餐使用，不做其它用途，若违规则按《公司规章制度》相关规定处理。
冰箱管理制度7
冰箱、微波炉、豆浆机使用管理规定及使用注意事项为方便大家就餐、节约开支、营造公司是我家的良好氛围，现公司为大家在指定地点各配备一台微波炉，一台冰箱、一台豆浆机，请大家在使用和维护上要注意以下几点：
一、微波炉使用注意事项：
1、凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边；
2、带壳的鸡蛋、带密封包装的`食品不能直接烹调。以免爆炸；
3、炉内应经常保持清洁，每次使用完后均需自行清理。使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中；
4、加热时不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。
二、冰箱使用注意事项
1、刺激性气味较大的食物请密封保存，以免造成其他食物串味；
2、热的食品要晾凉至室温后再放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜；
3、冰箱内食品要求码放整齐，不可挡住里冰箱内部抽风口；
4、冰箱内严禁出现腐烂变质食物；
5、即将到期的食物应及时自行清理。
三、豆浆机使用注意事项
1机头上的插座请勿进水，如果进水，必须擦干后才能使用。
2杯体、刀片、防溢电极、温度传感器和电热器请及时清洗干净。
3本机工作时，请不要忘记安装五谷精磨器，否则机器在打浆过程中会有溅出危险，以免溅出烫伤。
4煮浆时杯体温度较高，请勿触摸，且将机器置于儿童不易触摸的地方，以免烫伤。
5倒豆浆时应用手按住机头或者先将机头取下再倒豆浆，以免机头滑脱伤人。 6五谷精磨器请及时清洗干净，以免影响制浆效果。
7拆卸五谷精磨器时请先用凉水将其冷却，以免用力过大而划伤手。 8本机采用高速电机，粉碎时出现间歇性忽快忽慢的声音属正常现象。
9机器工作时，与插座等带电物体保持一定的距离，使插头处于可触及的范围，并远离易燃易爆物品，同事电源插座接地线必须保持良好接地。
10如果在机器工作过程中停电（尤其是打浆后期至工作完成期间）请不要按下功能键进行工作，否则会造成电热器糊管、打浆时豆浆溅出或者机器长鸣报警故障。
11使用机器前请先将开关保护片去掉，以免在使用过程中出现断电现象。 12如果电源线损坏，必须到九阳公司售后服务部门购买专用电源线来更换13机器工作后期或工作完成后，请勿拔插电源线插头并重新按键执行工作程序，否则可能造成豆浆溢出或长鸣报警。
14黄豆、大米、绿豆、花生等放入杯体内时，注意尽量均匀平放在杯体底部。 15在做某些果蔬豆浆一段时间后下盖有可能染色，属于正常现象。
16若制作豆浆时加入的水温较低，则制浆时间需要20多分钟。
凡不遵循以上注意事项操作所导致人身的伤害，公司一概不负任何责任，敬请原谅！
四、日常管理规定：
（一）、冰箱、微波炉的清洁周期按每月轮值进行；豆浆机清洁周期按每天轮值清洗，详情见轮值表；
（二）、每日在使用完后，务必保持清洁干净，确保电源断开；，
（三）、为免影响工作环境造成不便，豆浆机使用时间范围：10:30前、12:00-13:00、16:00后，其它上班时间不准使用；
（四）、冰箱、微波炉、豆浆机属于公司所有，大家在使用的同时应做到爱护、保护公司的财产；
公司是我家，发展靠大家！
附轮值表：人力资源部20××-9-10
冰箱管理制度8
治疗室冰箱管理制度
1.冰箱设专人管理（办公室负责）。
2.冰箱内禁止存放私人物品及食品。
3.存放冰箱内药品有基数并做好交接。
4.每周四检查冰箱内药物量及有效期（治疗班负责）。
5.每周一、四清洁冰箱，每周彻底保洁一次（治疗班负责）。
6.冰箱班次有效冷藏温度2℃-8℃并及时除霜。
冰箱管理制度9
1.学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;
2.学校每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中保存。
3.留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;
4.留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;
5.食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内;
6.每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查;
7.留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;
8.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的`其它食品。
冰箱管理制度10
1、当天收回的餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。
2、清洗消毒的'餐具，按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作，对油渍的餐具先用温水或洗洁精洗净。
3、对用蒸汽消毒的餐具，温度一定要达到要求。一旦漏汽要及时维修，保证消毒温度不低于95度，时间不少于15分钟。
4、对用化学消毒法进行消毒的，浓度和消毒时间要达到所用消毒液(粉)的使用要求和规定。消毒完毕取出餐具后要沥尽消毒液，不得用揩布揩干，以免再污染。
5、对已消毒完毕的餐具应放入清洁柜内，防止再污染。
6、冰箱必须每月清洗一次，并填写冰箱清洗记录。
冰箱管理制度11
一、所有物品应按不同种类、分架、隔墙、离地分别存放，每天定期进行打扫，保持整洁，要求离地面375px，离墙250px摆放整齐。
二、食品库房要明亮通风，早开窗、晚关窗，定期检查、翻晒、防止霉变事故。
三、米面、食用油、食品、调料等物质入库要逐件进行质量验收，对过期或变质不符合质量的食品不得入库。
四、对入库后的.食品，做到先进先出、尽量缩短存放的时间，发现腐败变质、超过保值期的食品，采取措施及时处理。处理前必须与正常食品分开存放，并有明显标记，以防继续使用。
五、注意各库房清洁卫生，每周小扫除，每月大扫除，保持库房内、冰箱内无腥臭味。
六、冰箱、冰柜每两周必须化霜、彻底清理一次，冰箱、冰柜内存放的食品，严格做到生熟分开、肉类于水产品分开、成品与半成品分开存放。冰箱、冰柜内的各种食品要与冰箱、冰柜周边保持一定间隙，盛装食品的容器不能堆放。
七、做好防蝇、防鼠工作，采取有效措施消灭老鼠、苍蝇、蟑螂和有害昆虫及其子生条件。禁止存放有毒有害物品机个人生活物品。
冰箱管理制度12
一、存放原料、半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应分开使用，并标明用途及卫生责任人；
二、冷藏、冷冻库装温度显示装置良好。定期校验，确保冷藏设施正常运转和使用；
三、定期清洗、除霜、除臭，结霜厚度不超过1cm,冷藏温度保持在0-10℃，冷冻温度保持在－1℃--20℃，做好除霜记录；
四、冰箱内不得存放未清洗干净的非包装食品，不超量贮存食品；
五、肉类、水产类分库存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。开罐食品或成品、半成品应倒入盛器加盖（或保鲜膜）保存。熟制品应当放凉后再冷藏；
六、自行加工的.成品、半成品需要存放时应贴上标签，注明加工日期和保质期限，在规定的时间内使用；
七、专人负责，落实责任。每日对存放食品进行检查。
冰箱管理制度13
一、存放生料、半成品和熟食品冰箱或冰柜以及大型宴会聚餐食物留样的.冰箱分开使用,并标明生、熟用途及卫生责任人;
二、冷藏、冷冻库装温度显示装置良好。定期校验,确保冷藏设施正常运转和使用;
三、定期清洗、除霜、除臭,结霜厚度不超过1cm,冷藏温度不超过10℃,冷冻温度不超过-1℃,做好除霜记录;
四、冰箱内不得存放未清洗干净的非包装食品,不超容积储存食品;
五、生熟食品不得交叉混放;分类(肉类、水产、蔬菜、面点)分柜或分层(素上荤下)存放,不得重叠。开罐食品或成品、半成品应倒入盛器加盖(或保鲜膜)保存。熟制品应当放凉后再冷藏;
六、自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签,注明加工日期和保质期限,做到先进先出,防止过期;
七、专人负责,落实责任。每日对存放食品进行检查。
冰箱管理制度14
1、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人（或食堂）供应的食品成品实行留样，并由专人负责。
2、每餐、每个品种留样量不少于100g，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上。
3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
4、留样食品按期限要求保留，食品样源（餐厅、食堂、摊点等）进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。
5、食品留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的.物品。
6、重要接待活动留样冰箱要上锁。
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