最新厨房液化气安全管理规定

最新厨房液化气安全管理规定

最新厨房液化气安全管理规定1

　　第一条厨房必须建立防火安全责任制(制度上墙)，并将责任制落实到人，有专人具体负责燃气设备的日常安全检查，确保设备安全可靠运行。

　　第二条厨房管理人员、使用人员必须懂得天然气性质、火灾危险性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、灭火知识，并经过专业培训合格。

　　第三条使用天然气要严格遵守操作规程，点气时要按火等气的原则，先点火后开气。使用燃气灶具要按说明书要求正确操作。

　　第四条使用燃气设备的.房间必须保持通风良好，在燃气设施周围及使用场所严禁存放易燃易爆物，可燃杂物，严禁作为休息间、仓库使用，严禁吸烟和其它明火作业;禁止安装临时用电设备;禁止将电线缠绕在天然气管道上;禁止在管道上悬挂任何物品;厨房供用电要采取防爆措施。

　　第五条定期检查天然气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理;定期对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换。

　　第六条发现漏气时(或可燃气体报警装置出现报警信号时)，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气(及照明)设备，打开门窗通风(直至可燃气体报警信号自行停止)，再进行检修。

　　第七条使用燃气灶具时，不得离开现场，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。

　　第八条对燃气灶具等设施，半年对设备进行一次全面检查，及时消除安全隐患。灶具发生故障时，不要强行使用，需请专业人员修复。

　　第九条厨房工作结束时，最后离开厨房的人员，要认真检查确认厨房区域安全后关闭门窗;关闭一切不必继续工作的设备电源，确认燃气总开关处于关闭状态，确认可燃气体报警系统能够正常运行后方可离开，以免带来安全隐患。

　　第十条消防器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。必须爱护各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。

最新厨房液化气安全管理规定2

　　第一条使用燃气具前要仔细阅读使用说明书，按要求正确操作。

　　第二条使用燃气设备的房间必须保持通风良好；灶具周围不要放置易燃杂物。

　　第三条定期检查燃气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。

　　第四条对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换:更换液化石油气钢瓶时，检查减压阀与钢瓶接口处的胶圈是否脱落、老化、坏损，减压阀是否上紧，严禁违规操作。

　　第五条发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气设备，打开门窗通风，进行检修。

　　第六条使用燃气灶具时，不得离开现场，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。

　　第七条灶具发生故障时，不要强行使用，需立即请专业人员修复。

　　第八条厨房工作结束时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；关闭一切不必继续工作的设备电源，以免带来安全隐患。

　　第九条使用燃气设施的单位和个人，不得擅自拆、改、迁、装燃气设施和用具。

　　第十条消防器材配放在固定的.位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。

　　第十一条严禁携带、存储有毒、易燃、易爆、放射性等（液化气除外）危险物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。

　　第十二条不准在厨房内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。第十三条必须爱护各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。

最新厨房液化气安全管理规定3

　　一、使用燃气具前要仔细阅读使用说明书，按要求正确操作。在不使用燃气时，要注意关好阀门。

　　二、使用燃气设备的房间必须保持通风良好；灶具周围不要放置易燃杂物。

　　三、定期检查燃气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。

　　四、对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换，严禁违规操作。

　　五、发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气设备，打开门窗通风，进行检修。

　　六、使用燃气灶具时，不得离开现场，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。

　　七、灶具发生故障时，不要强行使用，需立即请专业人员修复。

　　八、厨房工作结束时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；关闭一切不必继续工作的设备电源，以免带来安全隐患。

　　九、使用燃气设施的.单位和个人，不得擅自拆、改、迁、装燃气设施和用具。

　　十、消防器材配放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。

　　十一、禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。

　　十二、不准在厨房内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。

　　十三、必须爱护各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。

最新厨房液化气安全管理规定4

　　（一）餐厅厨房安全管理环节

　　厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故；防火与灭火。

　　（二）餐厅厨房安全管理规定

　　1.所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。

　　2.厨师使用的`各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。

　　3.个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。

　　4.各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。

　　5.每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。

　　6.平时禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

　　7.厨房如发现被盗现象，值班人员或发现人员应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。

　　8.掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。

　　9.一旦发生火灾，应迅速拨打火警电话说明期货位置，部门，设法灭火，根据火情组织引导客人安全疏散。

　　（三）厨房防火管理细节

　　1.使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。

　　2.使用液化气时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气立即停止使用。

　　3.各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种后开气，下班后要关牢气阀，熄灭火种。

　　4.餐厅营业时间，各出口的门不得上锁，保持畅通

　　5.每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。

　　6.热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火

　　（四）厨房防火检查细则

　　1.严格遵守操作规程：

　　2.厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。

　　3.保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁。

　　4.严禁员工在工作时抽烟

【最新厨房液化气安全管理规定】相关文章：

油库安全管理规定08-06

消防安全管理规定06-12

最新请假制度管理规定（精选12篇）08-08

液化气安全使用管理制度04-22

液化气站安全管理制度04-04

厨房安全管理制度11-23

最新产假规定08-27

护士管理规定06-13

差旅管理规定06-13

资产管理规定06-12