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酱油的选购技巧
酱油是我们生活中常见的调味料,那么酱油应该怎么选购呢,下面我们一起来看看吧。
酱油的选购技巧
看等级:
氨基酸态氮含量越高,品质越好。酿造酱油的氨基酸态氮含量在0.8克/100毫升以上者,为特级,品质最优。
看颜色:
正常的酱油色应为红褐色,品质好的.颜色会稍深一些。不过,如果酱油的颜色太深,则其中可能添加了焦糖色,甚至其他色素,不建议购买。
看时间:
对照标签上标明的保质期,如果超过您选购时的时间范围,则为过期产品。
闻香气:
合格的酱油,酱香浓郁。如果其中有臭味、煳味等异味,当为不合格产品。